Lahodný košíček s příchutí máty a lehké, příjemné kyselinky. I když je čerstvá máta - ujistěte se, že zkuste péct košíček podle tohoto receptu, se sušenou mátou nebude vůně a chuť pečení stejná.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 250 g zakysané smetany (obsah tuku 20–30%);
- - 120 g cukru (o něco méně než ¾ šálku);
- - 3 šálky mouky;
- - 3 vejce;
- - 1/3 šálku rafinovaného rostlinného oleje;
- - 1 střední citron;
- - 0, 5 šálků čerstvých lístků máty;
- - ¼ lžička soli;
- - 1 lžička prášek do pečiva.
- Pro impregnaci a dekorace:
- - 1/3 šálku vody;
- - ¼ šálku citronové šťávy;
- - několik lístků máty;
- - 1 polévková lžíce. l vodka (nemůžete přidat);
- - moučkový cukr.
Návod k použití
1
Chcete-li těsto připravit na dort, vložte do mixéru vejce, cukr, rostlinný olej, zakysanou smetanu, prášek do pečiva a sůl a vše promíchejte do hladka.
2
Odstraňte kůru z citronu (nastrouhejte žlutou část na struhadle) tak, aby bílá složka kůry byla menší, protože je hořká. Měli byste dostat asi jednu a půl až dvě čajové lžičky. Oloupaný citron nakrájejte na dvě části, abyste vytvořili 1/3 a 2/3 citronu. Vytlačte šťávu z většiny a přidejte šťávu do těsta. Menší část bude potřebovat pro impregnaci.
3
Máta se musí umýt, odstranit silné stonky a jemně nasekat listy. Přidejte těsto do máty.
4
Prošijte mouku, přidejte do těsta a promíchejte, aby byla konzistence stejnoměrná.
5
Namažte formu olejem, do ní nalijte těsto a vyhlaďte. Předehřejte troubu na 210 stupňů a teprve poté do ní vložte těsto, jinak dort nevstane dobře. Pečte košíček přibližně 40 minut. Pokud košíček začne příliš rychle zhnědnout - snižte teplotu na 190 stupňů. Když je košíček připraven, vyjměte jej z formy a zakryjte jej ručníkem.
6
Nyní můžete začít vyrábět impregnaci. Kombinujte cukr se šťávou zbývající poloviny citronu v kastrolu. Pokud je příliš málo šťávy, můžete přidat vodu. Přiveďte směs k varu a vařte asi jednu minutu. Listy máty ve směsi ponořte a asi po 5 sekundách je odstraňte. Odstraňte směs z ohně a v případě potřeby přidejte vodku, když směs trochu vychladne.
7
Položte košíček na podnos a opatrně nalijte impregnaci. Aby byl povrch dortu rovnoměrně rozmazaný, je lepší použít silikonový kartáč. Poté, co je absorbována první část impregnace, nalijte košíček znovu.
8
Hotový citronový muffin posypeme moučkovým cukrem a ozdobíme čerstvými lístky máty.
Věnujte pozornost
Košíček pro tento recept není příliš sladký, takže ti, kteří milují sladké pečivo, mohou zvýšit množství cukru na jeden šálek.