Tyto palačinky se nazývají červené, protože ve směsi je přítomna Pohanka mouky, díky níž jsou palačinky tmavší než obvykle. Ghee, tři druhy mouky a sýra činí palačinky velmi voňavé a krémové. Při smažení se na pánvi vůbec nelepí.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 1-1, 5 šálku mléka;
- - 3 lžíce. lžíce pšeničné mouky;
- - 2 lžíce. lžíce pohanky a ovesné vločky, ghee;
- - 1 polévková lžíce. lžíci cukru;
- - 70 g sýra;
- - 2 vejce;
- - rostlinný olej, sůl.
Návod k použití
1
Smíchejte pšeničnou mouku s ovesnou kaší a pohanky. Mouku si můžete sami vyrobit i z ovesné a pohankové mouky - za tímto účelem mletí ovesné vločky a pohanky v kuchyňském procesoru nebo mlýně na kávu a poté se prosévá sítem.
2
Do tří druhů mouky přidejte ghí, cukr, vejce a špetku soli. Nalijte do mléka, důkladně promíchejte, aby se v palačinkovém těstě netvořily hrudky. Nechte stát 15-20 minut.
3
Třete sýr na jemném struhadle, odešlete na současné palačinkové těsto. Znovu zamíchejte.
4
Zahřejte pánev a na první palačinku namažte olejem (to již není nutné). Nalijte část těsta a rovnoměrně jej rozložte na povrch pánve. Pečte, dokud na jedné straně zlatohnědá, pak jemně obráťte a smažte na stejné straně na druhé straně.
5
Připravené červené palačinky se sýrem vložte do hromady na talíři. Podávejte okamžitě horké. Takové palačinky se stanou výživnou kompletní snídaní, která vás nabije energicky a naplní vás až do oběda.
Věnujte pozornost
Takové palačinky se připravují za 50 minut, příprava těsta trvá asi 20 minut a asi za půl hodiny z výsledného množství těsta pečeme palačinky.