Skvělou alternativou k pudinkům, zmrzlinám a dalším dezertům je sladká vaječná smetana. Existuje mnoho různých receptů na výrobu dobrot, ale základní ingredience pro smetanu jsou vždy stejné: cukr, smetana a vejce.
Vyberte si recept
Vzdušná léčba
Vaječný krém má řadu výhod, které jsou důvodem popularity tohoto dezertu. Mezi hlavní tajemství patří snadná příprava, jemná chuť, vzdušná struktura a nízký obsah kalorií. Vaječný krém je velmi výživný a nezanechává pocity těžkosti a přesycení. A vaření bude vyžadovat jen několik jednoduchých ingrediencí.
Milovníci vaření se často hádají, kdo nejprve vynalezl recept na krém. A příběh dezertů začal Francois Messialo, který sloužil králi Ludvíkovi XIV a popsal všechny jeho recepty v kuchařce. V té době byly zákusky výsadou extrémně bohatých a chudí se stali dostupnými teprve později, po růstu a vývoji produkce cukru. Tradice zdobení zákusků je způsobena tím, že sladkosti byly původně výhradně potravou pro zvláštní příležitosti, což znamená, že se je snažili ozdobit, aby slavnostně vypadaly.
Správně připravený proteinový krém si dokonale udržuje svůj tvar a je dokonale uložen. Krém lze použít jako samostatnou misku nebo jako náplň pro různé cukrářské výrobky. Jako samostatné jídlo se krém obvykle podává v misce zdobené bobulemi, strouhanou čokoládou nebo sirupovými vzory.