Pokud jde o Brazílii, okamžitě přichází na mysl vzrušující karneval s neuvěřitelnými barvami, vichřice peří, hudby a tance. Každý rok se stovky tanečníků a umělců účastní této vzrušující akce, oblékají si neuvěřitelné kostýmy a procházejí ulicemi města s šílenou energií hudebních rytmů a zápalných tanců. Brazílie se však od ostatních zemí světa liší nejen svými karnevaly, ale také svou národní kuchyní.
Vyberte si recept
Dějiny kuchyně země karnevalů
Brazilská kuchyně je v Jižní Americe nejunikátnější. Skládá se ze tří částí: portugalské, africké a samozřejmě indiánské. Začátek této kuchyně měl být datován od roku 1500, kdy slavný portugalský průzkumník Pedro Cabral plul na své lodi na pobřeží Brazílie, takže se stala jeho kolonií. Portugalská kuchyně byla tehdy nejunikátnější v celé Evropě, takže do Brazílie začali přinášet nové potravinářské výrobky - máslo, mouku, víno. Když se Portugalci seznámili s brazilskými produkty, odvážně začali experimentovat a zdokonalovat techniku vaření. V XVII. Století přivedli Portugalci otroky z Afriky do Brazílie, aby pracovali na polích s cukrovou třtinou, takže brazilská kuchyně našla další odvětví nových receptů a samozřejmě produkty: palmové, kokosové mléko, fazole, všechny druhy papriky a mořské plody.
Místní brazilská kuchyně
Národní jídlo v Brazílii je šíleně pikantní a zároveň slané, což není překvapivé, protože v horkých životních podmínkách pepřové papriky brání růstu mikrobů v potravě a sůl umožňuje včasné skladování potravin. Je zajímavé, že každá oblast Brazílie má své vlastní speciální pokrmy. A nejsou spojeni běžnými potravinářskými výrobky, ale jídly, které vaří v určitých dnech, událostech nebo svátcích.
Želvy, banány a kukuřice s kousky kokosu se vaří v severní Brazílii. Na severovýchodě je slavné vaření masa, zejména sušeného. Na západě této země rádi vaří jídla z aligátorů. Na jihovýchodě jedí mořské plody.
Jižní oblasti Brazílie jsou známé pro jídlo zvané shurrasco - jedná se o kousky hovězího masa v rajčatové omáčce a nejúžasnější věcí je, že je smažené na otevřeném prostranství.
Přesto je ve všech částech Brazílie připraveno jídlo. Tohle je feijoada. Feijoády jsou vyráběny z fazole nebo rýže s různými druhy masa a mouky, podávané s pomerančem a samozřejmě s pepřovou omáčkou. Pouze chutný nápoj zvaný caipirinha - vodka citronového a třtinového cukru - je nutně přiveden do tohoto lahodného jídla.
Pýcha Brazílie
Pýchou Brazílie je přijímat kávu. Koneckonců tato země byla po staletí největším producentem kávy na celé planetě. Je připraven podle zvláštních pravidel a je obvyklé pít ho nepřetržitě. Káva je brazilským kultem, protože pouze pravý Brazilec může pít 30 šálků tohoto lahodného nápoje.