Gastronomie je součástí kultury jakéhokoli národa. Složením jídel můžete určit životní styl lidí, klima oblasti atd. Mexická kuchyně není výjimkou. U stolu těchto lidí můžete vidět směs kultur, od starověkých Indů po současnost, moderní.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- mleté kuře - 800 g,
- rajčata ve vlastní šťávě - 400 g,
- Cheddar sýr - 300 g
- tortilla - 5 ks.,
- česnek - 4 stroužky,
- mletý chili pepper - 0, 5 lžičky,
- mletý černý pepř - 0, 5 lžičky,
- zira - 1 lžička,
- koriandr - 1 lžička,
- oregano - 1 lžička,
- cibule - 100 g,
- chili pepper - 2 ks.,
- koriandr zelená - banda,
- rostlinný olej - 0, 5 lžíce,
- cukr - 10 g
- sůl - 1, 5 lžička
Návod k použití
1
Enchiladas je tortilla, vrstvená s náplní, zkroucená a posypaná horkou omáčkou. Zpočátku připravte omáčku. Nalijte polovinu rostlinného oleje do pánve. Plátky chilli papričky, cibule a česneku v horkém oleji. Poté přidejte do zeleniny konzervovaná rajčata. Rozdělte je na poloviny předem. Dušte po dobu 5-7 minut, sůl a pepř s černým pepřem na konci.
2
Na oddělené pánvi smažte mleté maso malým množstvím rostlinného oleje. Plnění by mělo získat krásný smažený vzhled. Na konci vaření osolte kuře červeným mletým pepřem, kořením a solí.
3
Nastrouhejte sýr. Předehřívejte tortilly v mikrovlnné troubě, musí být pružné.
4
Umístěte mleté maso na jednu stranu každého koláče. Položte sýr na vrchol a posypte bylinkami. Válcovejte polotovary do zkumavek.
5
Na dno formuláře dejte polovinu omáčky, pak trubičky, se švem dolů. Skládaný enchiladas se zbývající omáčkou. Posypeme malým sýrem a bylinkami.
6
Pečte jídlo maximálně 20 minut, počkejte, dokud nezískáte sýr.
Užitečné rady
U horkých enchidalasů nabízíme studenou zakysanou smetanu.