Řada receptů z kuřecího filé je dar z kmotra pro ženy v domácnosti, které ráda hýčkají svůj domov neobvyklými pokrmy ze známých produktů. Kuřecí terina je studený předkrm, který lze podávat na slavnostním stole nebo na hostinu, každý den při snídani si můžete dát toast. Poté, co zvládnete vaření jednou, můžete se bezpečně pustit do různých experimentů, měnit další ingredience a ještě více vylepšovat chuť terina a řez - barevnější.
Vyberte si recept
Kuřecí terina s bylinkami. Složky
Pro toto voňavé jídlo budete potřebovat asi 2 kilogramy kuřecího masa (1 až 1 mastné maso z kuřecích stehen a libového drůbežího prsu), jakož i:
- 200 gramů uzené šunky;
- 300 ml krému s obsahem tuku 20%;
- 1 vejce;
- 75 ml koňaku;
- 2 polévkové lžíce čerstvých listů tymiánu;
- 1 čajová lžička soli;
- 50 gramů nesoleného másla;
- 1 hlava cibule;
- 2 polévkové lžíce čerstvě nasekané petrželky a estragonu;
- 250 gramů slaniny.
Kuřecí terina s bylinkami. Vaření
Nakrájejte jedno kuřecí prsa a šunku na malou kostku. Zbytek masa rozemeleme na mleté maso. Oloupejte, opláchněte a nakrájejte cibuli na malou kostku. Smažte máslo, dokud není čiré, mírně ochlaďte. Ve velké misce důkladně promíchejte mleté kuře, přidejte nasekané bylinky, smetanu, koňak, plátky prsu a šunky, osolte a přidejte lehce zbité vejce. Zakryjte dortu fólií, vložte do ní plátky slaniny tak, aby její konce mírně visely na dlouhých stranách dortu. Formulář vyplňte mletým masem, nahoře zakryjte plátky slaniny a uzavřete fólií. Pečte v troubě ve vodní lázni (vložení do plechu naplněného horkou vodou) při teplotě 180 ° C po dobu 40 minut. Vyjměte z trouby a chlazte bez vyjmutí z formy. položte břemeno na horní část terina a vložte jej do chladničky na 4-6 hodin. Vyjměte hotový kuřecí terin z formy a podávejte na plátky. Různé sladké džemy a chutneys, slanost a marinády jsou skvělé pro tuto misku.