Letní salát s uzeným lososem se velmi snadno připravuje a je velmi výživný a letní greeny mu dodají osvěžující nádech. Toto chutné jídlo může dobře nahradit celé jídlo.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - mladé brambory 800 g
- - uzený losos 400 g
- - přírodní jogurt 200 ml
- - zelený fenykl
- - čerstvá bazalka
- - půl okurky
- - šťáva a kůra z 1 citronu
- - olivový olej
- - mořská sůl, mletý černý pepř
Návod k použití
1
Pro salát potřebujete mladé středně velké brambory. Brambory důkladně omyjte a oloupejte přibližně stejně velké. Je vhodné neodříznout kůru, ale odškrábat ji. Vezměte pánev, nalijte ho studenou vodou, slanou vodou, zapálte, přiveďte k varu. Oloupané brambory ponořte do vroucí vody, znovu vařte a vařte 15 minut, než něžně.
2
Vařte dresink, zatímco jsou brambory vařené. Za tímto účelem smíchejte jogurt s citronovou kůrou a citronovou šťávou, přidejte tam velké množství soli a olivového oleje. Lehce doplňte paprikou.
3
Po 15 minutách vaření vypusťte vodu z hotového bramboru. Brambory se přenesou do mísy, okamžitě nasolí a koření pepřem a posypou malým olivovým olejem. O 5 minut později se do brambor přidá polovina koření. Brambory nechte vychladnout. Je velmi důležité kořenit brambory dříve, než se ochladí, aby mohly absorbovat veškerou vůni.
4
Okurku dobře umyjte, osušte ji ubrouskem a oloupejte. Oloupanou okurku nakrájejte na polovinu a semena odstraňte. Okurka je nakrájena na malé kousky tlusté asi půl centimetru. Umyjte fenykl, suchý a nasekaný povrch. Do brambor se přidávají okurka, bazalka a fenykl, vše je úhledně promíchané.
5
Salát se rozloží na porcované talíře a přidá se k němu kousky lososa. Opět postříkal olivový olej.