Stává se tak, že někdy chcete vyzkoušet něco nového a neobvyklého. V takovém okamžiku se můžete potěšit a vařit například losos se smetanovou omáčkou a cuketovým salátem.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - filet z lososa na kůži - 800 g;
- - krém s obsahem tuku 23% - 250 ml;
- - cibule - 2 ks;
- - suché bílé víno - 200 ml;
- - cuketa - 3 ks;
- - rajčata sušená na slunci v oleji - 150 g;
- - kapary - 100 g;
- - sůl;
- - bílý pepř.
Návod k použití
1
Ryba tedy musí být nakrájena na kousky nejvýše 3 cm silné. Vystřihněte výsledné kusy tak, aby je bylo možné otevřít jako knihu, tj. Před dosažením okraje pár centimetrů.
2
Nyní zahřejte troubu na teplotu 130 stupňů. Když se zahřívá, položte list pergamenu na plech a ryby na něj. Filet z lososa posypte bílým pepřem, solí a olejem rajčaty sušenými na slunci. Umístěte pánev do předehřáté trouby na půl hodiny. Po uplynutí této doby pečené ryby vyjměte a zakryjte fólií navrchu.
3
Dále musíte připravit krémovou omáčku. K tomu nasekejte cibuli na pánvi 4 minuty. Poté nalijte bílé víno do cibule a odpařujte jej, dokud se objem budoucí omáčky nezmění na 1/3. Poté, co se víno odpaří, přidejte smetanu. Výsledná směs zahřejte další 2-3 minuty, přidejte sůl a pepř.
4
Omáčka musí být drcena na homogenní hmotu. To provedete nalitím do mixéru.
5
U cukety musíte udělat následující: důkladně je opláchněte, osušte, poté nakrájejte na tenké podélné desky a přidejte trochu soli. Rovněž nakrájejte rajčata na proužky.
6
Smíchejte následující ingredience: cuketa, kapary, rajčata sušená na slunci. Ke směsi přidejte také rajčatový olej a 1 čajovou lžičku kapary marinády. Výsledný salát nechte vyluhovat po dobu 30 minut. Až vyprší čas, můžete na stůl podávat upečený losos se smetanovou omáčkou a cuketovým salátem.
