Malinový a borůvkový ocet mají úžasnou vůni a velmi jasnou chuť. Jsou skvělé pro oblékání různých salátů, zeleninových i ovocných salátů. Hovězí steaky (z hovězího, vepřového, kuřecího, krůtího) jsou také velmi chutné, pokud na samém konci vaření přidejte do pánve malý malinový nebo borůvkový ocet.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Malinový ocet:
- - stolní ocet (nebo víno) 500 ml;
- - maliny 200 g;
- - cukr 1 lžíce
- Borůvkový ocet:
- - borůvky 1 lžíce;
- - vinný ocet 2 lžíce.
Návod k použití
1
Ostružiny opláchněte pod tekoucí vodou, nechte uschnout. V plastové nádobě smíchejte vinný ocet a borůvky, uzavřete plastovým víčkem. Třepe se a nechá se tři dny na teplém místě, třepe se sklenicí jednou denně. Po třech dnech přelijte borůvkový ocet přes sýr a nalijte do vhodné nádoby. Takový ocet je vhodný jak pro zálivky, tak pro marinády.
2
Malinový ocet. Rozdělte maliny, opláchněte pod tekoucí vodou, nechte uschnout. Rozemelte 100 gramů malin cukrem a přeneste do skleněné nádoby. Lehce zahřejte kuskus. Nalijte do bobulí. Nádobu pevně uzavřete a vložte do chladničky na dva dny. Po dvou dnech přelijte ocet a nalijte do čisté láhve.
3
Poté přidejte zbývající bobule. Nechte v chladničce další týden. Pokud je to žádoucí, můžete namáhat nebo odejít s plody. Malinový ocet můžete použít jako zálivku na saláty nebo na marinádu masa, drůbeže, ryb.