Sladkosti se sladkými mandlemi a třešničkou uvnitř jsou ideální volbou pro šálek čaje nebo kávy. Místo třešně můžete k plnění použít různé kandované ovoce nebo ořechy.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 200 g mandlí;
- - 100 - 150 g čokolády;
- - 100 - 150 g práškového cukru;
- - 2 polévkové lžíce citronové šťávy;
- - 30 - 40 ml koňaku (likér Amaretto);
- - sušené (kandované) třešně podle počtu bonbónů;
- - jablka;
- - párátka;
Návod k použití
1
Nalijte vroucí vodu přes mandle po dobu 10 minut, pak vypusťte vodu a nalijte mandle přes studenou vodu. Vypusťte vodu znovu a po oloupání ořechů z slupek usušte na ručníku.
2
Sušte mandle v mlýnku na kávu do nejmenší drobky. Nasekané mandle smíchejte s prosátým moučkovým cukrem, citronovou šťávou, likérem a důkladně promíchejte, dokud není hladký. Masu dobře promíchejte rukama, dokud se nestane jako plastelína, hladká a elastická.
3
V případě potřeby lze ruce a stůl posypat moučkovým cukrem. Pokud se marcipánová hmota lepí na vaše ruce nebo se rozpadá, přidejte případně práškový cukr nebo likér. Hotový marcipán ve tvaru koule, zabalte jej do plastu a vložte do chladničky přes noc.
4
Pro plnění nasákněte třešně do koňaku a také nechte přes noc. Při použití sušených třešní je nejlepší přidat trochu vroucí vody, aby třešeň změkla. Následující den, vyjmutí třešně z koňaku, spusťte ji na síto a nechte tekutinu vytéct. Sušte třešně na papírové ubrousky.
5
Připravte si misku s malým množstvím rostlinného oleje, zakryjte podnos pergamenem, namažte jej tenkou vrstvou rostlinného oleje. Po smočení stolu a rukou trochou oleje rozdělte mandlovou hmotu na 2 části. Z každé části nakládejte „klobásu“ a nakrájejte ji na kousky.
6
Z každého kusu vytvořte kouli a vyrovnejte ji do dortu. Uprostřed umístěte třešně a jemně sevřete okraje marcipánovou hmotou a kuličkou. Sladkosti položte na pergamen a vložte do chladničky na 1 hodinu.
7
Rozpusťte čokoládu ve vodní lázni. Řetězec sladkosti na párátka, máčte v čokoládě. Poté vložte párátka se sladkostí do jablka a 1 hodinu chlazte, aby se čokoláda zmrazila. Pak párátka opatrně vyjměte a bonbóny uchovávejte v chladničce.