Syrové marinované žampiony se ve skutečnosti nazývají jen podmíněně. Tato marináda nezahrnuje ocet, cukr a sůl; ale přesto vytváří iluzi nakládané chuti.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 0, 5 kg čerstvých žampionů
- - šťáva z půl citronu
- - 1-2 stroužky česneku
- - 1 střední cibule
- - 1/2 lžičky mořská sůl
- - černý pepř
- - 1 polévková lžíce extra panenský olivový olej
- - lis na česnek
Návod k použití
1
Houbová příprava:
Houby umývejte tekoucí vodou. Vložte cedník nebo ručník do sucha.
Poté houby nakrájejte na tenké plátky a vložte do hluboké mísy.
2
Příprava marinády:
Smíchejte šťávu z půl citronu se solí, pepřem a olivovým olejem.
Stiskněte česnek a přidejte do směsi. Česnek v marinádě je volitelný.
3
Nakrájejte cibuli na tenké půlky, přidejte do žampionů. Naplňte vše směsí.
Opatrně promíchejte a vložte do chladničky na pár hodin.
Věnujte pozornost
Tento recept nepoužívá pravidelnou marinádu, která umožňuje skladování potravin po dlouhou dobu. Nakládané žampiony proto nelze skladovat v syrovém jídle déle než dva dny.
Užitečné rady
Chcete-li zabránit rozbití hub během míchání, je nejlepší pokrmy zavřít víkem a několikrát je protřepat.