Mnoho lidí přemýšlí o nedostatku vitamínů a snaží se za něj vynahradit všemi možnými způsoby. Zároveň zapomínají na důležité minerální látky, které jsou také nezbytné pro normální fungování lidského těla.
Vyberte si recept
Lidské tělo denně potřebuje značné dávky různých organických a anorganických sloučenin. Kromě vitamínů, na které téměř nikdy ani školáci nezapomínají, existuje i jiná skupina chemických prvků, která pro organismus neméně významná jsou, které se ve vědě obvykle nazývají minerály.
Minerály jsou nejjednodušší látky, které jsou plně uvedeny v periodické tabulce. Všechny minerální látky nezbytné pro udržení normálního fungování těla lze rozdělit do dvou skupin: stopové prvky a makrobuňky.
Makronutrienty mají zvláštní význam, což je zdůrazněno ve jménu „makro“ (doslovně přeloženo jako „větší / větší“). Tyto minerály jsou tělem vyžadovány ve velkých množstvích denně a, v závislosti na konkrétním minerálu, od 200 do 1000 mg, a v případě chloru do 3000 mg. Skupina makrobuněk nezbytných pro člověka zahrnuje: vápník, draslík, fosfor, hořčík, chlor, sodík.
- Mg (hořčík) - tento makrobuněk je nejdůležitější pro udržení normální funkce srdečního svalu. Kromě této funkce má tedy hořčík obrovský dopad na udržení fungování nervového systému. Doporučené denní minimum je asi 300 mg.
- Cl - chlor, zatímco je jed ve velkém množství, hraje tento prvek periodické tabulky důležitou roli při udržování rovnováhy kyseliny a báze v těle. HCI je kyselina chlorovodíková a je hlavní složkou žaludeční šťávy. Chlor se zase podílí na metabolismu této kyseliny, což má vliv na trávicí procesy. Doporučený denní příjem zdravého dospělého je od 1 do 3 g. Je třeba poznamenat, že ani 7 g chloru denně nepoškodí tělo.
- Ca (vápník) - je zodpovědný za tvorbu kostní a nervové tkáně, i když 99% vápníku se nachází v kostech a zubech. Když to tělo postrádá, zuby a kosti jsou křehké a sám člověk je více podrážděný. Doporučené minimum pro dospělého je alespoň 1 g denně.
- P (fosfor) - zodpovědný za sílu kostry. Více než 80% fosforu se nachází v lidských kostech a zubech, tento prvek je také nerozlučně spojen s hořčíkem a vápníkem. Mimořádně důležitou funkcí fosforu je navíc „účast“ na metabolických procesech saturace těla energií během rozkladu molekul glukózy. Doporučená dávka je asi 0, 6 - 0, 8 g / den.
- Na (sodík) - stejně jako draslík, chlor a sodík je makrobuněčný „elektrolyt“. Normální výměna tekutin mezi buňkami těla a prostředím závisí na sodíku, hořčík chrání buňky a orgány před dehydratací. Požadovaný denní příjem pro dospělého je asi 500-600 mg.
- K (draslík) - je zodpovědný za rytmus srdce, spolupracuje se sodíkem na udržení normálního fungování nervové a svalové tkáně. Je také zodpovědný za rytmus srdečního svalu, čistí tělo toxických látek. Proces normální nasycení buněk těla kyslíkem závisí na hladině draslíku v těle. Doporučená denní dávka je asi 2 g denně, téměř však u nikoho nedochází k nedostatku, protože draslík se nachází téměř ve všech potravinách.
Různé potraviny na stole vám pomohou udržovat nezbytnou denní hladinu těchto makroživin v těle.