Z křehkého pečiva nebo listového těsta můžete péct spoustu koláčů pod tenkou mříží, v případě potřeby pomocí jednoduché náplně: ovoce nebo bobule.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro mini koláč s broskvemi a mandlemi:
- - 450 g křehkého pečiva;
- - 1 vejce (oddělte žloutek od proteinu)
- - 1 polévková lžíce krystalického cukru;
- - 50 g mletých mandlí;
- - moučkový cukr (pro prášek);
- - 400 g konzervovaných broskví.
- Pro plnění jablek:
- - 1 jablko;
- - 3 polévkové lžíce sladké směsi sušeného ovoce.
- Pro plnění bobule:
- - 25 g lískových ořechů;
- - 150 g malin;
- - 1 polévková lžíce krystalického cukru.
- Pro plnění ovoce a bobulovin:
- - 1 hruška;
- - 75 g borůvek;
- - 1 čajová lžička mleté skořice;
- - 1 čajová lžička krystalického cukru.
Návod k použití
1
Připravte těsto a nakloňte jej do vrstvy. Vystřihněte 12 kruhů do kruhového vybrání. Na plech na pečení položte silikonovou podložku, na něj položte 6 kruhů a propíchněte je vidličkou.
2
Připravte si náplň. Oddělte žloutek od proteinu. Žloutek porazíme cukrem do hladka a přidáme mleté mandle. Rozšlehejte protein mírně odděleně a namažte kruhy z těsta. Uprostřed každého kruhu se rozprostře lžíce mandlové hmoty. Položte polovinu broskve na náplň.
3
Pro plnění jablek sušeným ovocem oloupejte 1 jablko odstraněním semen osiva, nakrájejte na plátky. Připravte 3 lžíce sušené ovocné sladké směsi a smíchejte s plátky jablek.
4
Pro plnění bobulovin kombinujte čerstvé maliny se smaženými nasekanými lískovými oříšky. Přidejte 1 polévkovou lžíci cukru a dobře promíchejte.
5
Pro plnění ovoce a bobule loupejte 1 hrušku, vyjměte krabici na osivo, nakrájenou na kostky. Nakrájenou hrušku zkombinujte s borůvkami. Přidejte mletou skořici a cukr, promíchejte a vložte do 6 šálků.
6
Pomocí válečku dejte zbývajícím kruhům (bez výplně) oválný tvar. Mírně ustupujte od okraje, nakolikejte válečkem, abyste těsto prořízli podél těsta. Pokud není k dispozici váleček, můžete provádět řezy elegantním nožem. Opatrně otevřete proužky těsta, položte drátěný stojan na náplň a připevněte horní část k základně, jemně tlačte těsto kolem okrajů.
7
Ořízněte okraje předmětů kruhovou frézou na sušenky (průměr 10 cm), abyste vytvořili čisté kruhy. Koláče namažte kartáčem na pečivo a posypte trochou cukru. Pečte 20 minut při 200 ° C, dokud není zlatohnědé, dokud není těsto křupavé. Před podáváním posypte moučkovým cukrem.
