Mořský jazyk je ryba, která se vyskytuje hlavně v mořích s tropickým nebo subtropickým podnebím, nemá výraznou vůni, takže jídla z této ryby ocení i ti, kteří nemají rádi tento produkt. Připravíme si mořský jazyk, pečený v těstíčku, jídlo, které je ideální pro slavnostní i každodenní stůl.
Vyberte si recept
Ne všichni milovníci mořského jazyka vědí, že tato ryba je příbuzná platýze. Navenek ryba vypadá jako podrážka boty, takže Američané jí dali jméno, které se překládá z angličtiny jako podrážka boty.
K přípravě jídla budete potřebovat:
- mořský jazyk (filé) - 400 g;
- slepičí vejce - 2 ks.;
- mouka - 100 g;
- voda - 100 ml;
- sůl - podle chuti;
- koření pro ryby - nepovinné;
- rostlinný olej - na pečení.
Vezměte si hlubokou misku a rozbijte kuřecí vejce do ní, poté je rozšlehejte rozšleháním, míchačkou nebo vidličkou, dokud se nepřidá homogenní hmota, do které se přidá voda. Nyní dobře promíchejte obsah misky, přidejte pšeničnou mouku a znovu promíchejte, dokud nebude hladká. Osolte těsto a znovu promíchejte. Těsto na mořský jazyk je připraveno.
Rozmrazte ryby při pokojové teplotě. V době, kdy se mořský jazyk rozmrazuje, zahřejte pánev rostlinným olejem na sporáku (můžete použít olivový nebo slunečnicový olej).
Rozdělte část filé z mořského jazyka na kousky o délce 4-5 centimetrů a poté každý kus ponořte do hotového vaječného těsta. Rozšiřte mořský jazyk na pánvi. Ryby musí být smaženy na obou stranách, dokud se nevaří. Skutečnost, že vaše jídlo je připraveno, vám řekne, že ryby změní zlatou barvu.
Nejlepší je brát kousky štěrbinovou lžičkou, takže ryby budou méně mastné. Moře pečené v těstíčku je připraveno a může být podáváno spolu s zeleninovými přílohami, jako jsou brambory nebo rýže.