Základem je neapolská omáčka, na jejímž základě se připravují různé červené omáčky. Je to dobré pro těstoviny nebo pizzu, vaří velmi rychle.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 50 g rajčatové pasty;
- - 50 ml olivového oleje;
- - 1 cibule;
- - 2 velká rajčata;
- - 3 stroužky česneku;
- - 2 šálky vývaru nebo obyčejné vody;
- - 1 čajová lžička suché bazalky;
- - 1/2 čajové lžičky oregano;
- - černý pepř, rajčatová pasta, paprika, sůl, cukr.
Návod k použití
1
Vezměte pánev se silným dnem, teplým olivovým olejem, smažte nakrájenou cibuli, přidejte nasekané stroužky česneku.
2
Obarvená rajčata s vroucí vodou, oloupeme, jemně nasekáme. Přidejte rajčata na smaženou cibuli. Po několika minutách zadejte cukr, papriku, sůl, pepř. Nalijte vývar nebo vodu, nechte spolu 40 minut vařit.
3
Během této doby by se omáčka měla dobře vařit, rajčata jsou zcela vařená.
4
Pár minut před koncem vaření omáčky, přidejte oregano a bazalku. Nechte připravenou neapolskou omáčku vychladnout, zadejte 1 polévková lžíce. lžíci olivového oleje, aby omáčka byla lesklá.