Po zvládnutí národních kuchyní různých zemí můžete překvapit hosty originálními pokrmy, které mají neobvyklá jména. Taková léčba jistě osloví milovníky exotiky a pomůže lépe porozumět a pociťovat kulturu jiných národů.
Vyberte si recept
Jak vyrobit jídlo Suimono
Názvy japonských jídel, které se také liší exotickou chutí, znějí pro Evropany neobvykle: gunkan v okurce a gunkan s kaviárem, tori kenko yaki, nabe, teriyaki, sifudo chahan, misosiru, suimono.
Neobvyklé jméno „suimono“ je přeloženo z japonštiny jako „co piju“. Je to vydatná a lehká průhledná mořská polévka s přídavkem sojové omáčky.
Chcete-li doma vařit souimono, musíte vzít:
- 150-200 g mořského kale;
- 4 sklenice vody;
- 5-10 cm bílého stonku póreku;
- 1 vápno;
- 1 lžička lehká sojová omáčka;
- 1 lžička saké;
- 150 g tofu.
Nejprve uvařte dashi vývar. Za tímto účelem naplňte mořské řasy vodou a nechte hodinu. Poté přiveďte k varu a vařte 7-10 minut. Poté vyjměte mořské řasy a ochlaďte vývar.
Omyjte pórek a vápno a nakrájejte na tenké kruhy.
V Japonsku se suimono konzumuje ve dvou etapách. Nejprve se vývar opije a pak se tuhé složky polévky sníží hůlkami.
Přiveďte vývar k varu, přidejte sojovou omáčku a saké. Vařte další 3–4 minuty, poté je odstraňte z tepla a přefiltrujte přes gázový filtr.
Do hlubokých misek vložte nakrájený tofu a naplňte ho vývarem. Ozdobte suimono plátky pórku a limetky.