Pikantní lilek v řečtině bude dobrým občerstvením pro každý slavnostní a každodenní stůl. Přitahují svým jasným vzhledem a okouzlující vůní. K základnímu složení produktů může být v případě potřeby přidána jiná zelenina, která doplní a zdůrazní chuť hotového jídla. Může to být sladká a hořká paprika, cibule, mrkev a také zelenina.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 600 g lilku
- - 30 g mouky
- - 450 g rajče
- - 10 stroužků česneku
- - 1 lžička cukr
- - sůl
- - rostlinný olej
Návod k použití
1
Nařeďte 20 gramů kamenné soli v horké vroucí vodě.
Lilek nakrájejte na kruhy střední tloušťky a vložte do solného roztoku.
Po 10 minutách vyjměte kruhy z vody a vložte do lisu po dobu 20 minut, aby se slaná voda zasklila.
2
Připravený lilek posypeme moukou na obou stranách a smažíme rostlinným olejem. Lilek by měl být měkký.
3
Oloupejte 10 středně stroužků česneku a rozdělte je na 4-5 dílů. Ponořte v horkém oleji a smažte 3 minuty, aby se česnek stal zlatým odstínem.
4
Umístěte rajčata do mikrovlnné trouby a páry na 2 minuty. Odstraňte z nich kůži a středem nakrájejte střední kostky. Přidejte na pánev, sůl, nalijte cukr a vařte pod víkem tak, aby směs mírně vařila, dokud se česnek nevyjasní.
5
Vložte smažené lilky v jedné vrstvě na plochý talíř a nalijte na vařenou rajčatovou a česnekovou omáčkou. Posypeme bylinkami.