Pokuste se podle tohoto receptu vařit velmi chutné, dietní a gurmánské jídlo: vařený losos s brusinkovou omáčkou.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 500 gramů filet z lososa;
- - 500 ml. mléko;
- - 1 mrkev;
- - polovina kořene celeru;
- - 1 cibule;
- - 5 - 7 hrách černého pepře;
- - bobkový list, sůl podle chuti.
- Pro omáčku:
- -200 ml. rybí vývar;
- - 100 gramů brusinky;
- - 50 ml. suché bílé víno.
Návod k použití
1
Rybí filé umýt, nakrájet na kousky a namočit do mléka po dobu půl hodiny. Nastrouhejte mrkev.
2
Nalijte do pánve půl litru studené vody. Vložte do ní mrkev, oloupané celé cibule, celerový kořen. Dejte oheň zelenině. Když se voda vaří, vložte do ní hrášek a bobkový list.
3
Do lososa vložte losos namočený v mléce. Sůl podle chuti, vařte 5 minut.
4
Pro přípravu omáčky je třeba brusinky vařit v rybím vývaru, dokud se přebytečná kapalina neodpaří, poté nalijte víno do omáčky, přiveďte k varu a vařte 5 minut. Podle chuti přidejte sůl a pepř.
Při podávání nalijte losos s brusinkovou omáčkou. Vařenou rýži si můžete dát na přílohu.