Zeleninová jídla, zejména v období let-podzim, jsou pro každou hospodyňku nejplodnějším tématem. Zeleninový kastrol se šunkou a žampiony je jednou z mnoha možností pro zeleninový guláš. Takový kastrol je dobrý v tom, že může být snadno připraven z jakékoli sady zeleniny po ruce. Ukazuje se, chutné, uspokojivé, krásné!
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - rajčata;
- - mrkev;
- - cibule;
- - lilek;
- - cuketa;
- - květák;
- - houby;
- - šunka;
- - sýr;
- - vejce;
- - rostlinný olej;
- - sůl;
- - pepř
Návod k použití
1
Vezměte čerstvou zeleninu v jakémkoli množství. Oloupané cibule, mrkev, cuketa. Lilek předem namočte do slané vody, květák rozeberte na květenství a vařte 5 minut. Vařte a nakrájejte houby (je lepší používat hříbky nebo žampiony). Opláchněte rajčata.
2
Vařte dvě pánve: v jedné velké a hluboké, hlavní chod bude dušený, a ve druhé - menší - smažte některé ingredience. Do obou pánví nalijte trochu rostlinného oleje. Nakrájejte cibuli, mrkev, pasasy v malé pánvi. Přidejte jemně nasekanou šunku nebo jakékoli vařené maso, žampiony a trochu smažte.
3
Na velké pánvi lehce opečte cuketu a lilek, nakrájejte na kostičky, přidejte nakrájený květák a nakrájená rajčata, dušte, dokud se nevaří. Vložte celý obsah malé pánve do velké pánve, promíchejte, sůl, pepř a duste s otevřeným víkem tak, aby přebytečná tekutina vrla.
4
Beat 3-4 vejce v misce s vidličkou, nalijte do velké pánve. Poté komponenty nemíchejte! Nyní můžete zavřít víko pánve a nechat kastrol vařit na nízkém ohni. A můžete otevřeně dát do předehřáté trouby na 10 minut
5
Nastrouhejte jakýkoli tvrdý sýr. Tři minuty před vařením posypte misku sýrem a nechte ji roztát. Při podávání posypte zeleninovou kastrol se šunkou a houbami jemně nasekané bylinky.
Užitečné rady
Zeleninová kastrol se šunkou a žampiony bude také chutná, pokud nebude mít žádnou zeleninu. Pokud nejsou rajčata, můžete kastrol přidat lžíci nebo dvě rajčatové pasty.
Bude to velmi krásné, pokud před pečením v troubě nejprve vložíme kastrol na tenké plátky cukety a rajčat a potom nalijeme vaječnou hmotu.