Téměř každý má rád zeleninové saláty. Vyznačují se širokou škálou ingrediencí, svěží chutí a velkým počtem zdravých vitamínů. Zkuste smažený lilkový salát. Abychom to mohli uvařit, samozřejmě potřebujete trochu více času než na běžný salát, ale stojí to za to. Jeho zvláštností je, že čím více to stojí, tím chutnější je.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 1 středně lilek;
- - 1 polévková lžíce soli;
- - 1 paprika červená nebo žlutá;
- - 2 středně velké mrkve;
- - 1 malá cibule;
- - 2-3 stroužky česneku;
- - 2 polévkové lžíce bílého octa;
- - 1 lžíce černého pepře;
- - 2-3 polévkové lžíce rostlinného oleje na smažení;
- - ½ šálky nakrájeného kopru nebo petrželky.
Návod k použití
1
Lilek je třeba umýt a nakrájet na dlouhé tenké proužky. Vložte misku, dobře osolte, promíchejte a odložte stranou.
2
Oloupejte papriku z jádra, oloupejte malou cibuli z plevy. Nakrájejte papriku na proužky a cibuli tak, jak se vám nejvíce líbí - můžete napůl zkroužit, nebo můžete zmenšit. Přeneste směs zeleniny do misky s víkem.
3
Mrkev nastrouhejte, přidejte je do zeleniny. Vložte tam stroužky česneku a bílý ocet. Vše dobře promíchejte, aby zelenina byla dobře nasycená octem.
4
Po nejméně hodině vytlačte lilek z přebytečné kapaliny ručně. Zahřejte pánev s rostlinným olejem a smažte lilky v něm, dokud nabídka. Trvá to asi sedm minut. Přidejte k ostatním zeleninám hotový lilek a promíchejte. Podle chuti přidejte sůl, pepř a byliny.
5
Salát zakryjte a vložte do chladničky na dvě hodiny.