Upozorňuji na tento lahodný koláč se základem drobivého neslazeného těsta, jemnou vůní jablek a chutí karamelu.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro písek:
- - 1, 25 Čl. mouka;
- - 100 g másla;
- - 6 lžíce ledová voda;
- - špetku soli.
- Pro plnění:
- - 4 sladká velká jablka;
- - 75 g cukru;
- - trochu horké vody;
- - 50 g másla;
- - špetka vanilinu;
- - 2 vejce;
- - 380 g vařeného kondenzovaného mléka;
- - jakákoli směs ořechů (nepovinná).
Návod k použití
1
Všechny ingredience na těsto, kromě vody, se umístí do kombajnu a nasekají se na středně drobky. Přidejte ledovou vodu a rychle hněteme těsto. Sbíráme ji do koule, rozvineme ji a vložíme do formy. Ořízneme okraje, ořízneme přebytek a píchneme dno vidličkou. Dali jsme do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 15 minut. Dostaneme se ven, v pohodě.
2
Vložte cukr do pánve, zapálte silný oheň a počkejte, až se začne topit. Miska mírně otočte tak, aby se cukr rozšířil po dně a nespálil. Jemně přidejte trochu horké (přesně horké!) Vody, aby se cukrový sirup. Jablka nakrájíme na střední kostku a dáme do pánve, přidáme špetku vanilinu, snížíme teplo na střední a dusíme, dokud se vlhkost z jablek neodpaří. Přidejte olej a promíchejte tak, aby jablka byla rovnoměrně potažena karamelem. Ochlaďte se.
3
Vařeným kondenzovaným mlékem smíchejte s míchadlem vejce. Jablka rozetřeme v karamelu na naší již zapečené základně a nalijeme směs vajec a mléka na vrchol. Trouba při 170 stupních 40 minut: lití by mělo zahušťovat a připomínat želé v konzistenci. Ochlaďte úplně a teprve poté vyjměte z formy a nakrájejte na části. Na dortu můžete ozdobit drcenými ořechy. Přeji hezký čajový večírek!