Pikantní vitamínová brusinková omáčka, která se velmi snadno a rychle připravuje, je ideální pro pikantní kuře.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 1 cibule;
- - 1 vejce;
- - 200 g sýra;
- - 4 kusy rajčat;
- - 600 g kuřecí řízek;
- - 1 svazek bazalky;
- - vermicelli (5 "hnízda");
- - 2 polévkové lžíce mouky;
- - 100 ml rostlinného oleje;
- - 1 čajová lžička papriky;
- - sůl, mletý pepř;
- Pro brusinkovou omáčku:
- - 500 g brusinek;
- - 1 oranžová;
- - 1 cibule;
- - 2-3 polévkové lžíce medu;
- - 3 polévkové lžíce olivového oleje;
Návod k použití
1
Položte vodu na oheň v pánvi na nudle, sůl, přidejte 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje. Když se voda vaří, opatrně položte "Hnízda" a vařte, dokud neovládne.
2
Spojte vejce se solí a pepřem v misce, dobře ho porazte vidličkou. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle. Lehce poražte kuřecí řízek, posypte solí a nakrájejte na mouku. Poté filet namočte do rozšlehaného vejce a nakrájejte na strouhaný sýr. Na pánvi zahřejte rostlinný olej a kuře smažte na obou stranách, dokud nedosáhne zlaté barvy.
3
Připravte omáčku. Kostky nakrájejte na kostky. Ponořte rajčata ve vroucí vodě po dobu 2 minut, odstraňte z nich kůži a rozemelte v mixéru. Jemně nasekejte bazalku.
4
Smažte cibuli do zlaté barvy s paprikou v rostlinném oleji. Přidejte rajčatové pyré a bazalku. Sůl podle chuti. Omáčku zahřejte na mírném ohni za stálého míchání, dokud se tekutina neodpaří.
5
V případě potřeby můžete na kuře připravit sladkou a kyselou brusinkovou omáčku. Rozeberte brusinky a důkladně opláchněte. Odstraňte kůru z pomeranče, připravte šťávu a nastrouhejte kůru na jemném struhadle.
6
Nakrájejte cibuli jemně a osmažte v olivovém oleji. Přidejte brusinky, přidejte med, nalijte do šťávy, dobře promíchejte. Omáčka vařte dalších 20 minut. Hotovou omáčku zchladíme. Na talíř položte kuře a "hnízda", nalijte omáčku.