Svěží, měkké nebo mírně křupavé kefírové keřové dřevo je pochoutkou z dětství. Byly to jeho matky a babičky, které to dělaly na svátky, školní čajové večírky a různá shromáždění. Léčba byla posypána moučkovým cukrem, podávaná s horkým čajem nebo kompotem. A dokonce i dnes, mnoho žen v domácnosti oddává dětem chutným bohatým produktům zajímavé formy, ověřující recept z paměti pomocí notebooků z 80. a 90. let. Existuje spousta možností vaření, můžete si snadno vybrat ten pravý pro každý vkus.
Vyberte si recept
Chcete-li doma vařit dech beroucí chutné dříví, musíte splnit některé podmínky. Při výběru jednoduchého receptu krok za krokem byste měli věnovat pozornost jednoduchým požadavkům:
- Kefir by neměl být zředěn vodou, pokud to nestačí, ale je povoleno malé množství mléka a zakysané smetany;
- Chcete-li dát pochoutku lahodnost, můžete do těsta nalít vanilkový cukr v požadovaných poměrech;
- pokud dáte trochu cukru, pečení bude bledě vypadat, pokud jej posunete, získá tmavě hnědý odstín, jako spálený.
Domácí kartáčování je nutné v přítomnosti volného času, kdy se nikdo neobtěžuje řezat zajímavé proužky, postavy z těsta. Podávejte na čaj je lépe chlazený, posypaný moučkovým cukrem nahoře.
5 triků od zkušených kuchařů
Chcete-li připravit voňavé a chutné dříví na kefíru, musíte znát 5 tajemství této neobvyklé léčby. Pouze při dodržování jednoduchých triků se obyčejně vypadající pochoutka ukáže jako chutný, sladký a velkolepý.
- Kefir musí být čerstvý. Starý bude kyselý nebo hořký, což nepříznivě ovlivní chuť muffinu.
- Musíte si dát kefírový nápoj s obsahem tuku 2, 5%. Při méně tuku - příliš tekutém, bude při hnětení vyžadovat více mouky, což negativně ovlivní nádheru.
- Hnětené těsto by mělo být pružné. Aby se nelepil na ruce, stůl, misku, je dostatečně chladný a měkký.
- Tloušťka formace není potřebná více než 5 mm nebo dokonce tenčí. Kvalita křupky a měkkost dříví závisí na válcování.
- Raději smažte v ghí. Dodá jemnou vůni a krásnou zlatou kůru, nebude moc kouřit. Ale drahá zelenina bude nejdůležitější k rafinaci.
Klasický recept bez prášku do pečiva
Nejjednodušší krok za krokem recept na úspěšné a chutné domácí keře neobsahuje prášek do pečiva. Nadýchaná lehce křupavá pochoutka je podávána z kuřecích vajec a kefíru s obsahem tuku 2, 5%. Takové ošetření by mělo být připraveno půl hodiny po hnětení těsta, smažení v zahřátém oleji.
Co připravit:
- čerstvý kefír - 600 ml;
- dvě vejce;
- cukr - 6 polévkových lžic;
- sůl - lžička;
- mouka - asi 5, 5-6 sklenic;
- vanilkový cukr - nepovinný;
- moučkový cukr;
- zelenina nebo ghí.
Jak na to
- Vejce porazte mixérem a pomalu nalijte cukr v malých porcích.
- Nalijte do směsi veškerý kefír, přidejte vanilkový prášek, sůl. Porazte znovu.
- Po částech přidejte prosévanou mouku, nejprve hněteme těsto lžičkou a poté rukama. Když se přestane lepit, nechte půl hodiny pod ručníkem.
- Těsto rozdělte na dvě části na polovinu, z nichž každá vyvine vrstvu o tloušťce asi 3 mm.
- Řezejte vrstvy obyčejnými čtverci, kosočtverci, pruhy, v každém obrobku udělejte řez uprostřed nožem a otočte jej otvorem. Takto se vyrábí klasické kartáčové dřevo s kadeřemi.
- Zahřejte olej v pánev nebo fritéze, obrobky smažte na zlatou barvu, jak je na obrázku níže.
- Posypte práškem pro krásu a sladší chuť.
S limonádou pro krásu
Chcete-li vyrobit vysoce kalorický, ale chutný bohatý produkt, ukáže se, že je velkolepý, jako například koblihy, je nutné do mouky přidat sodu. Při interakci s kefirem uvolní hodně oxidu uhličitého, které těsto zvýší. Hasení něčím není nutné. Krok za krokem recept na svěží domácí jogurt na jogurtu se téměř neliší od klasického, s přidáním ingrediencí do jogurtu nalije pouze půl lžičky jedlé sody.
Složky se střídají střídavě, formují se obrobky, stříhají se proužky běžným nožem nebo speciálním zařízením s kudrnatými zuby. Fry kousky, vzhledem k tomu, že kartáč se výrazně zvýší objem. Dostanete takové figuríny, jako na fotografii níže. Posypeme práškem a podáváme s čajem.
S vodkou pro jemnost
Pečení doma měkké, téměř načechrané dříví je snadné - přidání vodky do těsta pomůže s hnětením. Tento krok-za-krokem jasný recept byl také používán našimi matkami, v důsledku získání léčit s porézní strukturou a velmi chutné zlaté kůry. Pro ty, kteří při přípravě jídelního lístku nezapočítávají uhlohydráty a kalorie, můžete zkusit připravit cukrovinky na čaj s vodkou.
Co připravit:
- kefír 2, 5% - 0, 5 l;
- vodka - 4 polévkové lžíce;
- čtyři vejce;
- cukr - 4-5 lžíce;
- sůl není celá lžička;
- soda - 1, 5 lžičky;
- mouka - asi 5-6 sklenic;
- olej na smažení;
- moučkový cukr pro sypání.
Jak na to
- Nejprve promíchejte všechny tekuté přísady ve stupních, potom suché. Nalijte vodku do směsi kefír-vejce.
- Hotové těsto rozvařte co nejtenčí a nakrájejte jej nožem.
- Krmivo ke krmení ve formě spirál, kadeřů nebo uzlů.
- Smažte v horkém oleji, v pohodě.
- Posypeme práškem.
Suché droždí
Chcete-li si udělat svěží kartáč, můžete do receptury přidat suché pekařské droždí. K hotové léčbě přidají pórovitost a měkkost. Pokud je to žádoucí, může být část cukru nebo veškerý cukr snadno nahrazen medem.
Co připravit:
- čerstvý kefír - 200 ml;
- dvě vejce;
- cukr nebo med - 4 polévkové lžíce;
- suché droždí v sáčku;
- sůl - půl lžičky;
- máslo - 80 g;
- mouka - 600 g;
- olej na smažení.
Jak na to
- Rozpusťte máslo v mikrovlnné troubě.
- Kefir se mírně zahřeje, prosévá mouku.
- Suché droždí, med (nebo cukr) smíchejte v kefíru, nechte 15 minut stát.
- Nalijte šlehačka, olej do směsi, solte hmotu.
- Lití mouky po částech, hnětení elastického těsta.
- Nechte v misce po dobu 1, 5 hodiny, zakryjte ručníkem a sáčkem.
- Rozvineme středně silnou vrstvu (4-5 mm), nakrájenou na diamanty, pruhy, kroucení, smažení v rostlinném oleji.
