Hovězí maso je jedním z nejpopulárnějších druhů masa. Existuje mnoho různých receptů na hovězí jídla, ale nejlepší způsob, jak zachovat maximální množství živin v mase, je péct je v troubě.
Vyberte si recept
Plátek pečeného hovězího masa
Chcete-li vařit hovězí maso v troubě, vezměte:
- hovězí maso (lopatka nebo krk) - 1, 5 kg;
- česnek - 4 ks.;
- bobkový list - 2 ks.;
- cibule - 1 ks.;
- olivový olej - 2 lžičky;
- sůl - podle chuti;
- černý pepř - podle chuti.
Nejprve opláchněte kousek masa a osušte ručníkem. Pánev zahřejte na střední teplotu a nalijte do rostlinného oleje. Dejte hovězí maso na zahřátý olej a smažte kus na všech stranách po dobu 7-10 minut. Potom náhodně vezměte cibuli a česnek, oloupejte a nasekejte. Zeleninu dejte na dno pekáče, přidejte stejný bobkový list a položte na něj kousek hovězího masa.
Podle chuti přidejte sůl a pepř, zakryjte plísní nebo fólií. Ujistěte se, že fólie pevně zakrývá okraje formuláře. Vložte maso do trouby předehřáté na 160 ° C, po půl hodině snižte teplotu na 150 ° C a nechte misku péct asi další hodinu a půl. Pokud chcete získat lahodnou kůrku na maso, půl hodiny před připraveností, otevřete fólii.
Hovězí maso s bramborami
Můžete také diverzifikovat jídlo a péct hovězí maso s přílohou - brambory:
- hovězí maso - 400 g;
- brambory - 5–6 ks.;
- mrkev - 1 ks.;
- cibule - 1 ks.;
- rajčatový kečup - 3 lžíce;
- zakysaná smetana - 200 ml;
- rostlinný olej - 2 lžíce;
- zelení kopru a petrželky - podle chuti;
- konzervovaná kukuřice - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- pepř - podle chuti.
Nejprve opláchněte kousek masa pod tekoucí vodou a osušte ručníkem a poté nakrájejte na porce. Oloupejte cibuli, opláchněte a jemně nasekejte. Oloupejte brambory, opláchněte a nakrájejte na kostky, plátky nebo slámky. Vymyté a loupané mrkve třete na hrubé struhadlo nebo nakrájejte na proužky.
Vezměte pekáč nebo hluboký plech a olej. Dejte maso, sůl a pepř. Na vrchol položte brambory rozmazané kečupem. Poté položte vrstvu cibule a mrkve. Na misku nalijeme zakysanou smetanu a posypeme jemně nasekanou zelení. Vložte pánev do trouby předehřáté na 180 ° C. Po hodině a půl vypněte troubu, vyjměte hovězí maso a brambory, položte na misku a ozdobte konzervovanou kukuřicí a svazky zelených.