Pollock - ryby jsou chutné, zdravé a cenově dostupné. Pollock můžete vařit různými způsoby, protože chutná dobře téměř v jakékoli formě.
Vyberte si recept
Pečený pollock pod sýrovou krustou
K přípravě tohoto jídla budete potřebovat:
- 1 kg filé pollocku;
- 2 velké cibule;
- 200 g tvrdého sýra;
- 1 lžička hotová hořčice;
- 200 g zakysané smetany;
- 0, 5 lžičky slunečnicový olej;
- sůl podle chuti;
- mletý pepř podle chuti.
Rybu nakrájejte na porce, osolte a pepřte. Cibule nakrájená na tenké půlky. Smíchejte zakysanou smetanu s hořčicí a dobře promíchejte.
Namažte pekáč s rostlinným olejem a dejte na něj cibuli, pak filet z pollocku. Nalijte ryby hořčičnou zakysanou smetanou a vložte do trouby zahřáté na 200 ° C po dobu 20 minut. Poté vyjměte formu a posypte rybou strouhaným sýrem, dejte péct dalších 10 minut. Pečený pollock jde dobře s mladými vařenými brambory a salátem z čerstvé zeleniny.
Dušený pollock se zakysanou smetanou
K vaření dušených ryb budete potřebovat tyto produkty:
- 1 malá mrkev;
- 500 g pollocku;
- 2 střední cibule;
- 0, 5 suché tymiánové byliny;
- sůl podle chuti;
- 2 lžíce. l zakysaná smetana;
- rostlinný olej na smažení;
- 2 lžíce. l mouka.
Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle a cibuli nakrájejte na půl kroužky. Rozdělte pollock na kousky, smažte je v mouce a smažte, dokud nedržíte v zahřátém rostlinném oleji. Položte rybu na talíř a zeleninu zbarvte do zbývajícího oleje.
Vyjměte kosti z chlazené ryby a přeneste je na pánev se zeleninou, posypte kořením a udržujte na nízkém ohni po dobu 5-7 minut. Poté nalijte zakysanou smetanu, přiveďte obsah pánve k varu a vařte pollock dalších 5 minut. Podávejte pokrm s drobivou vařenou rýží nebo bramborami, ozdobený větvičkami zelených.
Pollock s cibulkou v troubě
Aljaška pollock jde dobře s cibulí, vařit tak, vezměte následující ingredience:
- 4 velké cibule;
- 1 kg rybí filé;
- 3 lžíce. l mouka;
- 3 lžíce. l mastná zakysaná smetana;
- banda kopru;
- rostlinný olej;
- sůl podle chuti;
- mletý pepř podle chuti.
Filé nakrájejte na velké kousky, pepř a sůl, nakrájejte na mouku a poté smažte v horkém oleji, dokud nedosáhne zlaté hnědé barvy. Vyjměte rybu z pánve a na zbývajícím oleji lehce hnědou cibuli nakrájenou na tenké kroužky.
Vložte filé z pollocku do pekáče a smaženou cibuli položte na vrchol. Pomocí cukrářské stříkačky na cibuli naneste silnou zakysanou smetanu ve formě sítě. Vložte ryby do trouby na dobu 10 minut, aby se upékala v předehřáté troubě na 180 ° C. Před podáváním posypte misku jemně nasekaným koprem.