Pravděpodobně každý ví, že pudink je tradiční anglické jídlo a ani jediné Vánoce se bez Británie neobejdou. U vánočního pudinku je obvyklé péct fazole a ten, kdo ho dostane na slavnostní večeři, bude králem nebo královnou večera.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 150 g tvarohu
- - 15 g krupice
- - 15 g cukru
- - 2 vejce
- - 20 g rozinek
- - 5 g másla
- - 5 g strouhanky
- - 50 g zakysané smetany
- - vanillin
- - sůl
Návod k použití
1
Omyjte vejce, jedno z vajec, abyste oddělili protein od žloutku. Žloutek rozdrtíme cukrem.
2
Tvarohem třete sítem. Přidejte žloutek s cukrem do rozdrceného tvarohu, vložte měkké máslo, vanilin, sůl, předsaženou mouku, umyjte a zjemněte rozinky. Vše důkladně promíchejte.
3
Beat protein v silné pěně s metla nebo mixer, opatrně zavést do vařené tvarohové hmoty, vše promíchejte.
4
Připravte si formu: namažte je máslem a posypte strouhankou. Přeneste tvarovanou hmotu do tvaru, vyhlaďte povrch. Smíchejte zakysanou smetanu s druhým vejcem, výsledná hmota namažte tvarohovou hmotu.
5
Předehřejte troubu na 200 stupňů, vložte do ní pudink a pečte asi půl hodiny.
6
Když je pudink připraven, musíte jej nechat ve formě dalších 5 - 10 minut a teprve potom jej položit na misku.
7
Při servírování nalijte pudink se zakysanou smetanou nebo sladkou omáčkou.