Existují saláty, které lze nazvat tradiční, a jsou připraveny na jakoukoli dovolenou. Někdy jsou takové saláty nepříjemné, v tuto chvíli chcete něco nového, originálního a zcela neobvyklého. Jedním z takových originálních pokrmů je salát Paella, který svým vzhledem a složení připomíná italské jídlo stejného jména.
Vyberte si recept
K přípravě salátu Paella budete potřebovat následující sadu složek:
- dušená dlouhozrnná rýže (1 celá sklenice);
- čerstvé zelené k dekoraci;
- kuřecí vývar není příliš koncentrovaný (2 plné skleničky);
- citron nakrájený na segmenty (1 kus);
- konzervovaný zelený hrášek (320 g);
- římský salát (1/2 hlávkového zelí);
- extra panenský olivový olej (2 polévkové lžíce lžíce);
- Čerstvě vymačkaná citronová šťáva (3 polévkové lžíce lžíce);
- sladký červený pepř (1 kus);
- čerstvou nasekanou petrželku (1/2 šálku);
- cibule (1 hlava);
- velké rajče (1 kus);
- největší krevety, může být král, oloupané (360 g);
- šunka (53 g);
- malá jedlá sůl (podle chuti);
- česnek oloupaný a nasekaný (1 kus);
- mletý červený pepř (1/4 lžičky);
- sušená kmín (1/4 lžičky).
Vložte dříve vařené kuřecí vývar dlouhozrnné omyté rýže, přiveďte k varu na mírném ohni, poté snižte teplotu a poté vařte obsah pánve, dokud se nevaří. Zatímco se rýže vaří v kuřecím vývaru, je třeba nakrájet na malé a stejné kostky sladkou papriku, rajče, šunku, nakrájenou cibuli.
Jakmile rýže zcela pohltí celý vývar, musí se pánev s ní okamžitě odstranit z tepla, nalijeme konzervované nebo zmrazené zelené hrášky, přikryjte pánví a na chvíli odložte. Nalijte olivový olej v požadovaném množství do pánve s nepřilnavou vrstvou, nastrouhanou paprikou a nakrájenou cibulkou, dokud se nezmění na zlatou barvu.
Na hořák přidejte trochu ohně, loupané krevety, které byly předtím nakrájeny na polovinu, dejte na pánev, podle chuti posypte mletým pepřem a červenou solí, posypte dalším sušeným kmínem a pokračujte ve vaření další tři minuty za stálého míchání.
Smažte česnek a pokračujte ve vaření ingredience další minutu, poté smíchejte rýži se zeleným hráškem, šunkou, polovinami krevet, čerstvě vymačkanou citronovou šťávou, petrželkou, rajčaty, zakryjte salátovou miskou víčkem a chlazte. Na krásné a velké servírovací misky položte listy římského salátu a dejte na ně rýžový salát zdobený čerstvými bylinkami a plátky citronu.