Abychom nezažili nedostatek čerstvé zeleniny pro zimní koření pro zelnou polévku, polévky nebo boršč, můžete připravit celou řadu konzervovaných polotovarů. Pomohou vám nejen uchovat chuť a vůni zeleniny, ale také výrazně zkrátí dobu vaření prvních chodů.
Vyberte si recept
Zelené zelí obvaz
Chcete-li připravit polotovar na polévku nebo zelnou polévku zelí, musíte mít následující produkty:
- šťovík - 700 gramů;
- petržel - 75 gramů;
- kopr - 75 gramů;
- zelená peřící cibule - 150 gramů.
Aby byl váš dresin lépe uchován, musíte sbírat (nakupovat) čerstvé, nepoškozené listy šťovíku, petrželky, kopru a zelené cibule, greeny rozdělte poškozením. Listy šťovíku lze namočit vodou, aby se z nich lépe odstranil písek a částice země. Všechny komponenty musí být důkladně opláchnuty, setřást vlhkost a nechat uschnout.
Připravené greeny lze libovolně řezat a smíchat všechny komponenty budoucího obvazu. Pak by měla být zelená směs pevně zabalena do litrových sklenic a nalít roztok soli, který je připraven z výpočtu:
- voda - 1 litr;
- kamenná sůl - 50 gramů.
Sklenice s dresinkem na zelnou polévku zelí musí být sterilizovány ve vroucí vodě po dobu 30-35 minut, poté dotaženy lakovanými víčky nebo korkovým sklem.
Obvaz na zelnou polévku a polévky můžete připravit jednodušším způsobem, který nevyžaduje sterilizaci. V tomto případě musí být výrobky posypány solí.