Domácí libové sušenky mohou přidat do vaší každodenní stravy příjemnou rozmanitost. Recepty s nízkotučným pečivem jsou oblíbené nejen u věřících během půstu, ale často je používají i následovníci stravy. Těsto na chudé sušenky se obvykle hněte v rostlinném oleji. Chcete-li dát další chuť nuance a krásné zbarvení, jsou přidány různé šťávy k pochoutce.
Vyberte si recept
Klasický recept na štíhlé soubory cookie
V pečivu se pečivo často vyrábí z nízkotučného těsta s bramborovým škrobem a hašenou sodou. Chcete-li vytvořit cookies, vezměte tuto sadu přísad:
- prémiová pšeničná mouka (3 šálky);
- bramborový škrob (1 šálek);
- rafinovaný slunečnicový olej (150 ml);
- voda (150 ml);
- stolní sůl (1 špetka);
- vanillin (1 špetka);
- jedlá soda (0, 5 lžičky);
- stolní ocet 9% (0, 5 lžičky);
- prášek do těsta (1 čajová lžička);
- granulovaný cukr (1 šálek).
Prošijte mouku a zkombinujte ji s práškem do pečiva a bramborovým škrobem. Přidejte sodu a uhaste octem (jako alternativu můžete použít jablečnou nebo citronovou šťávu). Slunečnicový olej nalijte opatrně v malých dávkách. Nezapomeňte neustále míchat vše, aby se netvořily hrudky. Úplně rozpusťte granulovaný cukr ve vodě, vložte vanilin a potom jemným proudem nalijte sladkou slanou tekutinu do moučné hmoty. Měkké těsto promícháme a rozvaříme na dort o tloušťce asi 1 cm.
Přípravky ze sladkého libového těsta před pečením na plechu lze navíc posypat granulovaným cukrem.
Pomocí speciálních cukrářských zářezů nakrájejte cookies ve formě kosočtverců, trojúhelníků, čtverců nebo vytvořte jakékoli jiné tvary. Zakryjte pánev papírem na pečení pergamenu a vařte libové sušenky v troubě po dobu 15 minut při teplotě 180 ° C. Cukrovinky by měly být světle hnědé.
Soubory cookie s mrkví a zázvorem
Originální libové pečivo s kořením, ořechy a mrkví se ukázalo být velmi měkké, něžné a potěšující neobvyklou příchutí vůně. Pro tento recept budete potřebovat:
- strouhaná mrkev (250 g);
- ovesné vločky (250 g);
- prémiová pšeničná mouka (250 g);
- granulovaný cukr (2/3 šálku);
- rafinovaný slunečnicový olej (1/3 šálku);
- prášek do těsta (5 g);
- vanillin (1 špetka);
- nakrájené lískové ořechy (3 polévkové lžíce);
- strouhaný kořen zázvoru (2, 5 g);
- skořice (2, 5 g).
Kombinujte jemně nasekanou mrkev s cukrem, zázvorem, vanilkou, skořicí, ořechy a rostlinným olejem. Prošijte mouku, zkombinujte s práškem do pečiva a malou ovesnou kaší a přidejte výslednou směs k dalším složkám. Uhněteme těsto a převlékneme ho na dřevěnou desku na plochý talíř o tloušťce asi centimetr. Pečte koláč v troubě po dobu 20-25 minut při teplotě 200 ° C. Když se trochu zchladí, nakrájejte na porce a podávejte cookies ke stolu.
Pikantní sušenky na rajčatové šťávě
Pokud chcete opravdu překvapit domov a hosty s netriviální pochoutkou, kombinujte cukr, koření a rajčatovou šťávu v pečivu. Chcete-li péct podle tohoto původního kořeneného receptů na cookies, budete potřebovat:
- rajčatová šťáva (125 ml);
- granulovaný cukr (2 polévkové lžíce);
- prémiová pšeničná mouka (2 šálky);
- slunečnicový olej (3 polévkové lžíce);
- stolní sůl (1 čajová lžička);
- čerstvě mletý černý pepř (na špičce nože);
- prášek do těsta (1 čajová lžička);
- směs koření podle chuti (například sušená bazalka, rozmarýn, oregano).
Rostlinný olej smíchejte s rajčatovou šťávou a do výsledné tekutiny vložte cukr, stolní sůl a mletý pepř. Kombinujte prosévanou mouku s práškem do pečiva a v malých dávkách ji vložte do olejové substance. Měkké, lehce lepkavé těsto zamíchejte a položte na prkénko promazané rostlinným olejem.
Pokud se chudé těsto nevyváží špatně, mírně jej ochlaďte a posuňte přes mlýnek na maso (velký gril). Výsledné uzeniny rozetřete lžičkou na pečicí papír a pečlivě vyrovnejte.
Rozbalte 0, 5 cm silný koláč a vytvořte sušenky se zářezy nebo sklenicí. Pečte cukrářské výrobky po dobu 15 minut na pečícím papíru a nastavte troubu na 190 ° C. Zatímco hotové pečení nevychladlo, lehce jej osolte (použijte Extra jemnozrnnou sůl), posypte nasekanými bylinkami.
Související článek
Soubory cookie na slaném nálevu