V období jaro-léto odborníci na výživu doporučují opírat se o saláty vyrobené z čerstvé sezónní zeleniny. Na podzim a v zimě je lze nahradit kořenovou zeleninou. Dobrou alternativou by byly ředkvičky.
Vyberte si recept
Výhody ředkvičky salátů
Ředkvička má mnoho výhod, a to platí pro absolutně všechny její odrůdy. Rovněž jsou užitečné bílé, růžové, černé a zelené kořenové zeleniny: obsahují vitamíny B1, B2, C, hořčík, draslík, vápník, organické kyseliny, těkavé látky. Pravidelné zařazení ředkviček do stravy zlepší chuť k jídlu, funkci trávicího traktu, trávení a zabrání otokům.
Tato kořenová zelenina může být podle toho nakládaná, dušená, vařená polévka. Mnoho odborníků na výživu však souhlasí s tím, že je nejlepší používat čerstvé ředkvičky ve formě salátů. Chcete-li, aby byly výživnější a výživnější, můžete do nich přidat vejce.
Ředkvičky, vejce a bramborový salát
K přípravě tohoto jídla budete potřebovat:
- 1 ředkev;
- 6 brambor;
- 2 vejce;
- 4 okurky;
- 4 lžíce. l majonéza;
- sůl a černý pepř podle chuti.
Opláchněte a vařte brambory v jejich kůži. Oloupejte a nakrájejte zeleninu na plátky. Vařte vejce, oloupejte je a jemně nasekejte. Nakrájejte okurky na malých plátcích. Udělej to samé s ředkvičkami.
Kombinujte všechny připravené ingredience, trochu pepřem a přidejte majonézu. Smíchejte vše. Místo majonézy můžete bezpečně použít zakysanou smetanu. Dokonale změkčuje ředkvičky v salátu. V případě potřeby lze jídlo ozdobit čerstvými bylinkami.
Ředkvičky, vejce a žampiony
K přípravě tohoto salátu budete potřebovat:
- 1 ředkev;
- 1 cibule;
- 200 g nakládaných hub;
- 3 lžíce. l rostlinný olej;
- 2 vejce;
- sůl podle chuti.
Opláchněte a oloupejte ředkvičky. Nakrájejte na proužky a naplňte jej studenou vodou po dobu 15 minut. Houby musí být také nakrájeny na proužky. Vařte vejce a nakrájejte je na malé kousky.
Smažte ředkvičky v rostlinném oleji po dobu 5 minut, nechte vychladnout. Ředkvičky a žampiony dejte do mísy, osolte, ochucte salátem a promíchejte. Ozdobte misku cibulkou nakrájenou na tenké kroužky.