Vynikající gurmánské pečivo je perfektním doplňkem slavnostního stolu. Dorty s kakaem jistě osloví milovníky čokolády. Tato složka dává kulinářským výrobkům bohatou čokoládovou příchuť.
Vyberte si recept
Čokoládový opilý třešňový dort
K přípravě dortu pro tento recept budete potřebovat:
- 16 vajec;
- 500 g cukru;
- 500 g mouky.
Pro smetanu:
- 80 g kakaa;
- 600 g másla;
- 6 lžíce. l mléko;
- 600 g cukru;
- 4 vejce;
- 600 g třešní;
- 100 ml brandy.
2-3 dny před přípravou dortu naplňte konzervované třešně (posypané) koňakem nebo vodkou a nechte stát v lednici.
Oddělte bílé od žloutků. Ochlaďte bílé a porazte v silné pěně, přidejte cukr a pokračujte v bití, dokud se úplně nerozpustí. Potom opatrně, za stálého míchání lžičkou shora dolů, nalijte mouku prosátou přes síto. Vše dobře promíchejte, dokud není hladké a z připraveného sucharového těsta pečte koláč v předehřáté troubě se střední teplotou (180 ° C). Hotové sušenky ochlaďte ve formě.
Chcete-li připravit krém, smíchejte kakaový prášek s cukrem, nalijte do mléka a přiveďte k varu na mírném ohni. Beat vejce a bez přerušení nalít do tenkého proudu horkého kávového sirupu. Super. Pomazejte máslo chlazeným sirupem.
Pečené sušenky rozřežte na polovinu a z každé poloviny vyjměte strouhanku a ponechejte pouze „krabice“. Namažte je trochou krému. Drobeček smíchejte s vytlačenou třešničkou a smetanou. Naplňte výslednou hmotnost „krabic“. Naskládejte je na sebe, nakrájejte na sebe. Ozdobte dort, jak si přejete. Stačí ho nalít rozpuštěnou čokoládou. Hotový dort vložte na pár hodin do chladničky.
Dort "Praha"
Chcete-li udělat dort "Praha", musíte vzít:
- 2 vejce;
- 1 sklenici cukru;
- 1 sklenici zakysané smetany;
- ½ plechovek kondenzovaného kakaa;
- ½ lžičky soda;
- 2 šálky mouky.
Pro smetanu:
- ½ plechovek kondenzovaného kakaa;
- 150 g másla.
Granulovaný cukr se dobře promíchá s vejci. Poté přidejte zakysanou smetanu, kondenzované kakao, sodu a vše pečlivě promíchejte, dokud nevznikne homogenní hmota. Pak přidejte pšeničnou mouku a uvařte těsto.
Namažte žáruvzdornou formu margarínem, vložte do ní těsto (mělo by to být konzistence jako hustá zakysaná smetana) a vložte do trouby o něco více než průměr, asi 200 ° C, aby se v troubě upečilo. Hotový koláč ochlaďte a poté jej rozřeďte 2-3.
Pro přípravu smetany zmlákněte máslo a přidejte do něj lžíci kondenzovaného kakaa. Pražský dort se ukáže být mnohem chutnější, když je v krému hodně kakaa. V tomto případě získává výraznou čokoládovou příchuť. K dosažení tohoto účinku vložte polovinu plechovky kondenzovaného mléka určeného pro smetanu, 1-2 polévkové lžíce (s horní stranou) kakaového prášku.
Připravte krémové vrstvené dorty, položte je na sebe, natřete povrch a strany dortu. Praha můžete ozdobit nastrouhanou čokoládou a drcenými ořechy.
Související článek
Jak vyrobit dort Enchantress na novoroční výzdobu stolu