Notothenia je lahodná ryba, která je pečená, smažená a používá se k plnění palačinek. Kromě toho lze z notothenia připravit velmi bohaté rybí polévky.
Vyberte si recept
Pečená notothenia
K přípravě upečené nototenie bude zapotřebí následujících složek: 300 g ryb, 100 ml mléka, polovina cibule, 2 polévkové lžíce zakysané smetany, 50 g tvrdého sýra, sůl podle chuti, čerstvá petrželka.
Notothenia se prodává ve formě jatečně upravených těl se zastřiženými hlavami a ocasem. Proto je dostatečné rozmrazit ryby před vařením, odstranit zbývající šupiny a důkladně opláchnout pod tekoucí studenou vodou. Jatečně upravená těla se suší papírovými ručníky.
Pečicí mísa je namazána rostlinným olejem. V dolní části formuláře rozložte zápis. Ryby se nalijí mlékem a nasolíme. Cibule se nakrájí na půlky a smaží se v rostlinném oleji. Připravené cibule jsou umístěny na horní část ryby. Přísady jsou rozmazané zakysanou smetanou a posypané strouhaným sýrem.
Notothenia se peče při teplotě 180 - 200 ° C, přičemž se forma nastaví na střední úroveň pece. Asi po půl hodině se ryby vyjmou z trouby a posypou nasekanou petrželkou. Poté je notothenie připraveno dalších 5-10 minut. Ryba je zcela připravená, když se sýr změní na zlatohnědou.
Smažené nototenie
K přípravě smažené nototenie budete potřebovat následující přísady: ryby, strouhanku, sůl, koření, rostlinný olej pro smažení.
Připravená jatečně upravená těla se otírají solí a kořením a ponechají se po dobu jedné hodiny. Rostlinný olej se nalije do suché pánve a zahřeje se na vysokou teplotu. Rybu nakrájejte na strouhanku a smažte na obou stranách, dokud nedosáhne zlaté barvy. Smažený pokrm podávejte na stůl s přílohou z vařených brambor.