Drůbeží závitky lze podávat jako hlavní jídlo nebo jako svačinu. Chlazená rolka je ideální pro snídaňové sendviče. K výrobě rohlíku můžete použít libovolného ptáka, výborné krůtí jídlo bude velmi chutné a něžné.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Ingredience pro 4-6 porcí:
- - krůtí filé - 800 g;
- - sýr feta - 200 g;
- - olivy naskládané - 200 g;
- - 2-3 stroužky česneku;
- - 2 polévkové lžíce kapary;
- - 100 g čerstvého špenátu;
- - banda petrželky a pár snítek tymiánu;
- - olivový olej;
- - sůl a pepř.
Návod k použití
1
Krůtí filet (nejlépe pomocí prsu) se krájí na polovinu, ale ne na konec. Otevřeli jsme se jako kniha. Dáme krůtí filé řezanou stranou nahoru, přikryjeme několika vrstvami přilnavé fólie a udeříme kladivem nebo válečkem, snažíme se maso neroztrhnout!
2
Plnění: mleté kapary, olivy, petržel a česnek v mixéru. Plnění smíchejte se 2 polévkovými lžícemi olivového oleje. Rozpadáme sýr, stonky odstraníme z tymiánu, smícháme listy tymiánu se sýrem.
3
Špenát umyjte a osušte ručníkem.
4
Odstraňujeme film z krůtího masa, plníme ho v následujícím pořadí: listy špenátu, sýr s tymiánem, směs oliv, kapary česneku a oleje. Roll krůta do role.
5
Zabalte roli do pergamenu co nejpevněji. Konce zabalte tak, aby se vnější obal zabalil do podoby bonbónu. Role zabalíme do fólie, aby se během vaření nedostala vlhkost.
6
Do hrnce s tlustým dnem dejte rolku, nalijte ji do vroucí vody do středu, vařte na minimálním ohni po dobu 50 minut pod víkem.
7
Rolku podávejte v horké nebo chlazené formě, nakrájenou na úhledné plátky o tloušťce 2 až 2, 5 centimetru.