Role se ukáže voňavá, šťavnatá, zalévá a krásně vyhlížející - hodí se ke všem svátkům u stolu a nenechá nikoho lhostejným.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - Hovězí filé - 1 kg;
- - Tvrdý sýr - 200 g;
- - Červené víno (jakékoli) - 100 g;
- - cibulové hlízy - 1 ks.;
- - Rajčatová šťáva - 400 ml;
- - česnek - 2 stroužky;
- - Vejce - 2 ks;
- - sušenky rozdrcené z bílého chleba - 45 g;
- - Koření a suché byliny: bazalka, petržel, sůl, oregano, pepř (po 1/2 lžičky).
Návod k použití
1
Oloupejte cibuli, nakrájejte ji na půlky, oloupejte česnek a protáhněte jej.
2
V hluboké misce smíchejte bazalku, oregano, petržel, mletý česnek, sůl, sušenky. Projeďte obě syrová vejce, promíchejte znovu. Přidejte sýr strouhaný na hrubém struhadle, hodte na stejné místo a znovu promíchejte, dokud nebude hladký.
3
Umyjte kus hovězího masa, položte na desku, odřízněte okraje masa, abyste vytvořili rovnoměrný pravoúhlý řez, a poté kus rozřežte rovnoběžně s vlákny, ale ne na konec - tak, aby se nakonec získal dlouhý kus. Na celý povrch by měl být pepř a sůl, vložte náplň do stejné vrstvy na povrch masa, ustupující pouze z jedné hrany 2 cm
4
Vepřte hovězí polotovar do rolky, přitom byste se měli ujistit, že výplň nevypadne a nepohybuje se. Svitek sviňte bezbarvým vláknem.
5
Cibuli rovnoměrně vložte do pánve, nakloňte na vrchol, sešijte, nalijte víno a rajčatovou šťávu, přikryjte fólií a odešlete do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečte 2 hodiny, 20 minut před tím, než budete připraveni vyjmout fólii na hnědou.
6
Můžete servírovat roli buď celé nebo dříve nakrájené na kousky (hlavní věcí je nezapomenout, před podáváním odstraňte nit).