Lilek a paprika jsou ideální kombinací, která se často používá k přípravě každodenních a slavnostních jídel. Z nich můžete vařit koláče, první a druhý chod, kastrolky a různé občerstvení, včetně velmi chutných mini rolek.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Ingredience pro 4 osoby:
- - 4 papriky zeleninové (2 žluté a 2 červené);
- - střední lilek;
- - rajčatové pyré nebo rajčatová omáčka v konzervách - 150 ml;
- - olivy naskládané - 150 g;
- - lžíce kapary;
- - olivový olej;
- - sůl, pepř a špetka sušené bazalky a oregana.
Návod k použití
1
Lilek nakrájejte na malé kostky, přeneste na cedník, sůl a promíchejte. Položíme desku s nákladem na vrchol a necháme ji 30 minut, takže během této doby bude mít sklo nadbytek kapaliny.
2
Papriky namažte olejem a rozetřete na plech. Dali jsme do nejvíce předehřáté trouby nebo pod předehřátý gril, pečeme, dokud se neobjeví černé opálení. Přeneste do zapečetěného sáčku asi 15 minut. Poté vyčistíme papriky ze slupky, stonku a semen. Každý pepř nakrájejte na 3-4 části (v závislosti na velikosti).
3
Na pánvi zahřejte olej, lilek osušte papírovou utěrkou a smažte, dokud nebude krásná růžová barva. V tuto chvíli mletí kapary a olivy.
4
Do lilku přidejte rajčatovou omáčku, kapary, olivy, sůl, pepř a bylinky. Míchejte a vařte 10 minut na mírném ohni.
5
Chlazenou náplň rozetřete lžičkou na proužky papriky, zabalte je a připevněte párátkem nebo špízem. Podáváme chlazené rohlíky.