Aby byl salát dietní, je jeho základem výroba zeleniny, bylin. Pokud recept používá maso nebo mořské plody, musí být vařen nebo pečen, ne smažen. Omáčky na nízkokalorické občerstvení by měly být připraveny z oleje, nízkotučné kyselé smetany, citrusové šťávy, přírodního jogurtu.
Vyberte si recept
Dietní vinaigrette
Ingredience
- řepa - 280 - 300 g;
- mrkev - 280 - 300 g;
- fazole - 120 - 140 g;
- zelený hrášek (konzervované potraviny) - 120-140 g;
- olivový olej - 2-3 lžíce. l.;
- sůl, koření, bylinky - podle chuti.
Vaření:
Zabalte řepu přímo do pokožky do velké fólie. Pečte v troubě, dokud nezměkne. Připravenost zeleniny může být zkontrolována přímo přes povlak ostrým nožem.
Mrkev a fazole vařte do měkka. Luštěniny lze použít v konzervách. Bílé i červené fazole to zvládnou. Vypusťte marinádu z hrachu. Lehce jej osušte na cedníku.
Nakrájenou mrkev nakrájejte na čisté střední kostky. Ochlaďte také řepu. Vše smíchejte s hráškem a fazolemi.
Chcete-li ochutnat kvalitní olivový olej, pošlete své oblíbené koření, jemnou sůl a nasekanou zeleninu (zelené cibule velmi zdobí hotové jídlo). Ta se přidává podle chuti. Zelení jsou volitelnou součástí takového salátu. Výslednou směs nalijte na svačinu.
Sýrový salát
Ingredience
- mozzarella - 180-200 g;
- čerstvá bazalka - 1 svazek;
- rajčata - 600 - 650 g;
- olivový olej - půl litru;
- česnek - 3-4 stroužky;
- citron / vápno - 1 ks.;
- sůl, koření - podle chuti;
- hořčice zrn - 2 dezertní lžíce.
Vaření:
Musíte začít s přípravou lahodného lehkého salátu s aromatickým hořčičným dresinkem. Do misky vtlačte malou citrusovou šťávu (na tom nezáleží - citron nebo vápno). Pečlivě si vyberte z čerstvých všech kostí - i těch nejmenších. Přidejte hořčici. Můžete si vybrat podle svého vkusu a sladkosti a velmi pikantní. Se šlehačkou nebo dvěma vidličkami složenými dohromady, vše promíchejte do hladka.
Do výsledného složení odešlete koření. Obvykle stačí dost černého mletého pepře. Vmáčkněte do omáčky a česneku. Jeho částka může být snížena nebo zvýšena podle vašich představ. Lehce rozšlehejte. Směs nalijte do půllitrové láhve s olejem. Nádobu pevně uzavřete víkem. Chvění. Dejte na chlad po dobu nejméně 3-4 hodin. Před použitím omáčky dobře protřepejte.
Pro takový předkrm musíte vyzkoušet šťavnatá zralá sladká rajčata. Nakrájejte je na střední náhodné kousky. Šťáva, která se objevila během mletí, může být použita jako doplněk k dresinkům. Sýr nakrájejte na větší kostky tak, aby byl jasně patrný v misce.
Roztrhané umyté a sušené bazalky přímo rukama. Smíchejte s dalšími připravenými ingrediencemi. Sůl všeho, velkoryse nalít omáčku z láhve. Zbývající obvaz lze použít k přípravě jakýchkoli salátů. Je to voňavé, chutné, nízkokalorické.
Salát "Color"
Ingredience
- Feta (sýr) - 180-200 g;
- okurka - 1 ks.;
- rajčata - 2-4 ks;
- sladká paprika - 2-3 ks. (různé barvy);
- červená cibule - 1 hlava;
- citron - lobule;
- sůl a kořenící směs drceného tymiánu, oregana, kopru, barevné papriky - podle chuti.
Vaření:
Opláchněte veškerou zeleninu deklarovanou v receptu tekoucí vodou. Okurku rozemelte na kruhy, sýr, rajčata, papriky různých barev (například červená, oranžová žlutá) na kostky, červenou cibuli s půlkroužky / kroužky. Dejte všechno dohromady do společné mísy.
Tato dietní pochoutka se připravuje bez obvazu. Je nutné ji posypat všemi deklarovanými kořeními, přidat sůl a posypat citrusovou šťávou. Před odebráním vzorku byste měli misce trochu trvat na tom, aby všechny její složky „poznávaly“ a vyměňovaly vůně.
Občerstvení s ořechy a švestkami
Ingredience
- řepa - 380-400 g;
- sušené švestky - 80 - 100 g;
- vlašské ořechy (loupané) - 40-60 g;
- nízkotučná zakysaná smetana - 2-3 lžíce. l.;
- sůl, koření, granulovaný cukr podle chuti.
Vaření:
Důkladně opláchněte ruce každým bobulím. Poté ji naplňte teplou vodou a nechte asi čtvrt hodiny hodinu. Nepoužívejte vroucí vodu, jinak sušené ovoce jednoduše vaří a ničí chuť salátu. Vypařený produkt zlikvidujte na sítu a nechte přebytečnou tekutinu odtéct. Jemně nasekejte každou bobuli.
Řepa jakýmkoli pohodlným způsobem vařit, dokud není měkká. Za tímto účelem může být pečeno v troubě, předem zabaleno do fólie nebo vařeno. Oloupejte hotovou kořenovou plodinu a obruste ji hrubým struhounem. Nasekejte ořechy ostrým nožem nebo zpracovejte ve speciální míchačce.
Kombinujte všechny připravené potraviny v hluboké misce. Přidejte k nim písek, sůl, koření podle chuti. Ošetřete sezónu nízkotučným mléčným výrobkem. Kromě zakysané smetany, hustého kefíru nebo neslazeného přírodního jogurtu je také vhodný k občerstvení. Můžete také přidat trochu suchého nebo čerstvého drceného česneku.
Z cukety
Ingredience
- malé mladé cukety - 1 ks.;
- petržel - 1/3 svazku (v jakémkoli stupni);
- citron / vápno - polovina;
- hořčice (běžná nebo Dijon) - půl malé lžíce;
- olivový olej -; st;
- sojová omáčka - 1 malá lžíce;
- sůl a česnek podle chuti.
Vaření:
Pokud se vám podařilo najít mladou zeleninu, odlupování to není nutné. Optimální velikost cukety je o něco větší než velmi velká okurka. Mimochodem, vhodný pro salát a cukety. Zeleninu opláchněte a osušte papírovými ručníky.
Nasekané připravené cukety s tenkou dlouhou slámou. Řezání zeleniny pomůže zjednodušit váš úkol. Pokud ho hostitelka nemá na skladě, udělá to obyčejný nůž. K výsledné slámě přidejte velké množství soli, dobře promíchejte. Utáhněte misku solným cuketovým filmem, vyjměte nachlazení po dobu 60-70 minut.
Pro oblékání smíchejte hořčici a stroužky česneku v misce. Ten lze odebrat od 1 do 4 ks. Stiskněte směs citrusové šťávy. Je-li to nutné, nalijte jej do hmoty přes síto, abyste odstranili kosti. Po oleji doplňte olej. Poslední přísadou bude sójová omáčka. Nejlepší je zvolit klasický produkt s tekutou konzistencí.
Odstraňte tykev z chladného místa. Tiskněte rukama. Přidejte k nim nakrájenou zeleninu. Kromě petrželky můžete použít koriandr. Nalijte všechny vonné obvazy. Vychutnejte si občerstvení alespoň půl hodiny. Přeneste zeleninový salát do krásné misky a posloužte jako příloha k vařeným kuřecím prsím nebo jinému nízkokalorickému pokrmu z masa, drůbeže.
Salát „Whisk“ (nebo „Brush“)
Ingredience
- řepa, mrkev, jablko - 1 ks.;
- česnek - 2 stroužky;
- olivový olej, sůl podle chuti.
Vaření:
Aby občerstvení skutečně přispělo ke snížení hmotnosti a očištění těla, musí být všechny jeho složky použity surové. Oloupejte řepu a mrkev. Nechte jablko se slupkou a vyjměte pouze semeno.
Veškeré připravené ovoce rozetřete na střední nebo velké struhadlo. Smíchejte komponenty, přidejte sůl a nalijte olej.
Tento salát nejen urychluje proces hubnutí, ale také čistí střeva.
Dietní kuřecí předkrm
Ingredience
- kuřecí řízek - 2 ks.;
- celerový kořen a paprika jakékoli barvy - 1 ks.;
- přírodní neslazený jogurt - 1 plná sklenice;
- řapík celer - 3 řapíky;
- sojová omáčka - 2-3 lžíce. l.;
- ocet (můžete si vzít jablko, víno) - 2 lžíce;
- zelené cibule, koriandr - 2 hrozny;
- sůl podle chuti.
Vaření:
Kuře opláchněte, osušte a nakrájejte na malé kousky. Pošlete na pánvi s trochou slané vody. Vařte do bělení. Do pánve nalijeme ocet, sojovou omáčku a na 6 až 7 minut vaříme kuře na mírném ohni.
Pepř, jak se zbavit semen. Nakrájíme na střední plátky. Nejlepší je vzít si žluté nebo oranžové, aby zelenina přidávala do salátu jasné barvy.
Oloupejte a nakrájejte celer na hrubý struhadlo. Vytlačte výsledné čipy z přebytečné kapaliny, aby léčba nebyla příliš vodnatá. Ale nebuď příliš horlivý. Čipy by neměly být suché, v takovém salátu je důležitá jejich šťavnatost. Celer řapíky je třeba libovolně řezat. Všechny připravené ingredience - promíchejte.
K oblékání je třeba solit jogurt a přidat do něj nakrájenou zeleninu. Nalijte ji zacházet. Pokrm podávejte okamžitě. Je vhodný i pro slavnostní stůl.
S červeně slanou rybou
Ingredience
- salátová směs - 180-200 g;
- lehce solená ryba - 120 - 150 g;
- citron / vápno - 1 ks.;
- sůl, pepř, olej - podle chuti.
Vaření:
Pro takové nízkokalorické jídlo můžete použít pouze zelený salát nebo salátový mix. Všechny listy musí být od sebe odděleny, důkladně omyty a usušeny. Chcete-li to provést, můžete listy jednoduše složit do kuchyňského ručníku a otočit je. Dále - připravte zelenou zeleninu do velké salátové mísy a předtím ji přímo roztrhněte.
Vylisujte šťávu z vybraných citrusů. Napněte ji a nalijte do nádoby s víkem. Přidejte olej, sůl, pepř. Ten je nejlépe broušen těsně před použitím. V tomto případě bude jeho chuť jasnější a zajímavější. Uzavřete nádobu se všemi komponenty omáčky. Nádobu dobře protřepejte, aby se všechny složky omáčky promíchaly. Pokud není možné tímto způsobem dosáhnout uniformity, můžete použít malou metlu.
Na malé kousky nakrájejte lehce nasolené červené ryby. Losos i pstruh budou dělat. Výsledné plátky odešlete do misky salátu. Posypte vše výslednou omáčkou. Okamžitě podejte k večeři originální svačinu. Bude to skvělá volba na večeři nebo vydatné občerstvení během stravy.