Sate je mini-barbecue, který se obvykle připravuje z vepřového, kuřecího a různých drobů. Uděláme chobotnici saturovanou. Nejdůležitější věcí v misce je speciální marináda. Recept na tento recept je dietní, s vysokým obsahem bílkovin. Chutná zajímavě, s charakteristickou asijskou vůní.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 600 g oloupaných olihně olihně;
- - 1/2 červené papriky, zelené papriky;
- - 2 limety;
- - 5 stroužků česneku;
- - 20 g zázvoru;
- - 4 lžíce. lžíce ústřicové omáčky (prodávané v odděleních s asijskými kořeními);
- - 4 lžíce. lžíce rostlinného oleje;
- - 2 lžíce. lžíce rýžového octa;
- - 1 polévková lžíce. lžíce rybí omáčky.
Návod k použití
1
Opláchněte olihně jatečně upravených těl, položte je na papírové ručníky, abyste je osušili, nařežte je na 4 kusy. Poté, s velmi ostrým nožem, ořízněte chobotnice ve tvaru kosočtverce tak, aby se nekroutily.
2
Oloupejte malý zázvor a nakrájejte ho na tenké plátky. Oloupejte stroužky česneku, nasekejte jako zázvor. Nalijte vápno vroucí vodou, vysušte, vytlačte veškerou šťávu z poloviny jednoho ovoce a zbylé ovoce nakrájejte na plátky.
3
Zahřejte olej ve woku nebo v hluboké pánvi. Vložte do proužků zeleného a červeného paprikového oleje. Na malé dřevěné špejle položte olihně proužky a vložte je do pánve na paprice, smažte 2-3 minuty na vysoké teplo, otočte špízy a poté je vytáhněte.
4
Do papriky ve woku přidejte česnek a zázvor, smažte je 30 sekund. Nalijte rýžový ocet s rybí omáčkou, přidejte ústřicovou omáčku a 4 polévkové lžíce čisté vody. Omáčku okyselte čerstvě vymačkanou limetkovou šťávou. Vypněte horko a na pár minut vraťte špízy a chobotnice na nádobí - mořské plody by měly být nasyceny aroma neobvyklé asijské omáčky.
5
Podávejte chobotnici s chobotnicí, ozdobenou plátky limetky a zalévání omáčkou. Omáčka může být také podávána samostatně. Nebo si můžete uvařit jakoukoli přílohu na mini špízy (nudle, rýže) a smíchat s omáčkou.