K přípravě kořeněné vůně a kořeněné chuti se během přípravy používají různá koření. Každé koření má svou vlastní chuť a je kombinováno s určitými jídly.
Vyberte si recept
Návod k použití
1
Pro masová jídla: hřebíček, černý pepř, muškátový oříšek, kmín, oregano, paprika, kurkuma, koření a majoránka. Tyto druhy koření mají nejvíce nasycené a „agresivní“ chutě, takže jejich kombinace s masem je považována za ideální.
2
Pro drůbeží maso: tymián, rozmarýn, šalvěj, bazalka a majoránka. Takové kategorie koření mají jemnější chuť a dodávají drůbežímu masu kořenitou vůni. Smažené maso také kombinuje ořechové prášky, jako je nasekaný muškátový oříšek.
3
Vhodný pro rybí pokrmy: zázvor, tymián, bílý pepř, hořčice a koriandr. Tyto druhy koření v kombinaci s rybím masem mají jak ostrou, tak jemnou chuť. Koření z ryb lze použít i na mořské plody.
4
Pro kořeněné pečivo: kardamom, sezamová semínka, onis, citrusová kůra, mák, vanilka, tymián, skořice a zázvor. S pomocí těchto koření si můžete připravit pikantní pokrm i z obyčejných sladkých pečiv. Koření mají sladkou vůni, ale velmi pikantní chuť.