Ruská zelná polévka je originální ruské jídlo, které se objevilo na stole v každé vesnické rodině, a lidé tuto lásku zachytili v mnoha příslovích a příslovích folklóru. Až dosud je zelná polévka velmi oblíbená a často ji vaří moderní domácnosti.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - půl vidlice bílé zelí
- - 30 g všech sušených hub
- - 4 brambory
- - půl sklenice perličkového ječmene
- - 2 mrkve a cibule
- - 50 g másla
- - 100 g zakysané smetany
- - zelení, sůl, bobkový list, pepř
Návod k použití
1
V oddělených miskách namočte pearl ječmen a houby do teplé vody, pearl barley za hodinu a půl, houby 3-4 hodiny. Houby vypusťte, důkladně je opláchněte, vložte do pánve a vařte.
2
Na konci vaření je vyjměte z vývaru (vývar), jemně nakrájejte a vložte zpět. Oloupejte, umyjte a nasekejte mrkev a cibuli. V másle rozetřete zeleninu na měkkou, přidejte do nich sklenici vody a nechte ji 10 minut vařit.
3
Poté přidejte zeleninu do hub. Oloupejte a nakrájejte brambory na kostky, nahrubo nakrájejte zelí. Ječmen vařte 30 minut a opláchněte tekoucí vodou. Položte pánev na sporák, vložte do ní brambory, bílé zelí a vařený perlový ječmen a vařte, dokud brambory nejsou měkké.
Užitečné rady
Před podáváním ozdobte zelnou polévku nasekanými bylinkami a lžičkou zakysané smetany.