Ne vždy, když se kupují cukrovinky, očekávání jsou splněna - druh náplně, její množství, struktura, to vše může způsobit skutečné rozhořčení mezi sladkými zuby. Můžete si udělat skutečné čokolády s kandovaným ovocem a mandlemi doma.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 150 g jakékoli čokolády
- - 1 vejce
- - citronová šťáva
- - 15 kandovaného ovoce
- - 150 g mandlí
- - 100 g práškového cukru
Návod k použití
1
Mandle vařte několik minut ve vodě, poté ořechy ochlaďte a tenký film opatrně odstraňte. Vložte mandle do suché pánve a vysušte na mírném ohni. Nalijte ořechy do mixéru a důkladně obruste, dokud se drobky nedotknou konzistence.
2
V oddělené misce smíchejte lžičku citronové šťávy, nasekané mandle a moučkový cukr. Rozšlehejte protein na konzistenci svěží krému a smíchejte s mandlovou hmotou. Směs by měla být silná a lepkavá. Form z toho 15 dílů.
3
Z každé mandle připravte „palačinky“, do středu každého vložte kandované ovoce a vytvořte kouli. Vložte bonbóny na talíř a chlazte 30-40 minut.
4
Rozpusťte čokoládu ve vodní lázni. Můžete použít několik typů, například hořkou, bílou a mléčnou čokoládu. Pokud je roztavíte samostatně, můžete pro sladkosti připravit různé typy skořápek.
5
Mandlové kuličky ponořte do rozpuštěné čokolády tak, aby byl jejich celý povrch pokryt sladkou směsí. Položit polotovary na drátěný stojan a počkat, až čokoláda ztuhne. Čokoládové bonbóny lze nahoře zdobit proužky barevné glazury.