Každému se bude líbit živá chuť a vzhled dortu, protože obsahuje perfektní kombinaci přísad - čokoláda, smetana a jahody. Úžasná společnost, že?
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- U koláčků:
- - 4 vejce;
- - 225 g mouky;
- - 225 g másla;
- - 2 čajové lžičky prášku do pečiva;
- - 2 polévkové lžíce kakaového prášku;
- - 3 polévkové lžíce horké vody;
- - 225 g krystalického cukru;
- Pro smetanu:
- - 450 g jahod;
- - 350 ml tuku;
- - 3 polévkové lžíce kirschu (brandy);
- - 2 polévkové lžíce práškového cukru;
- - 1 čajová lžička vanilkového extraktu;
- Pro glazuru:
- - 300 ml tukové krému;
- - 250 g mléčné čokolády (40% kakaa);
Návod k použití
1
Vaříme těsto. Zamíchejte kakaový prášek horkou vodou a počkejte, až vychladne. Vložte do velké nádoby změkčené a nakrájené máslo, přidejte cukr, přidejte vejce, mouku smíchanou s práškem na pečení a rozpuštěné kakao. Směs se míchá míchadlem, dokud se nedosáhne husté, homogenní hmoty.
2
Nalijte těsto do kulaté silikonové formy o průměru 20, 5 cm a povrch vyhlaďte. Formu vložte těsto na kovovou pánev a pečte od 50 minut do 1 hodiny v peci předehřáté na 170 ° C. Zkontrolujte připravenost dortu pomocí dřevěné tyčinky. Nechte produkt vychladnout ve formě a potom jej otočte do stojanu na dráty.
3
Základní koláč lze pečet předem. Dobře se skladuje 2-3 dny v uzavřené nádobě nebo v mrazničce po dobu jednoho měsíce. Dort nakrájíme na kousky a také vrstvené se smetanou s jahodami by mělo být v den podávání, aby bobule nezmočily. Jemně nakrájejte dort na tři části vodorovně.
4
Všechny koláče připněte pletací jehlou a posypte kirschem nebo brandy. Smíchejte smetanu s práškovým cukrem a vanilkovým extraktem a porazte ve stabilní hmotě. Oloupejte jahody ze stonků. Odložte 10 malých bobulí na ozdobu.
5
Nakrájejte zbývající jahody na plátky. Střední a dolní koláče potřete smetanou a rozložte jahodové talíře nahoru. Složte dva koláče na sebe, zakryjte vrchol třetími koláče.
6
Proveďte námrazu. Krém zahřejte až do varu a odstraňte z tepla. Nasekejte nebo nastrouhejte čokoládu jemně. Přidejte do smetany a důkladně otřete, dokud se čokoláda úplně neroztaví. Odložte námrazu, aby vychladla, měla by zhoustnout.
7
Koláč rozprostřete polevou na horní a po stranách špachtlí. Ozdobte dort s jahodami.