Plněná štika - skvělé řešení pro slavnostní stůl. Toto jídlo lze připravit s různými náplněmi, například s houbami a vejci. Nejlepší je podávat ryby celé, ozdobené bylinkami a čerstvou zeleninou.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - štika;
- - mrkev
- - slepičí vejce;
- - cibule;
- - houby;
- - rostlinný olej;
- - nůž;
- - mlýnek na maso;
- - prkénko;
- - nůžky;
- - voda;
- - plech na pečení;
- - trouba;
- - zakysaná smetana;
- - zelené;
- - ručník;
- - struhadlo;
- - kulinářské stříkačky;
- - pánev;
- - bochník;
- - mléko.
Návod k použití
1
Vem si štiku, umyj ji pod vodou. Jemně odřízněte hlavu nožem a neřežte jej až do konce. Uřízněte řez na hřebeni a uvolněte kost. Oddělte ji od buničiny a velmi opatrně otočte jatečně upravené tělo dovnitř ven. Měli byste mít ve svých rukou dvě části: kost s částí dužiny a kůže.
2
Řezané maso nožem, kosti vyhoďte. Broušení filé nožem. Namočte bochník do mléka, vezměte si přesně tolik tekutiny, aby zakryl chléb, ne víc.
3
Rozemeleme houby, nastrouháme mrkev a jemně nasekáme cibuli. Smažte zeleninu na mírném ohni, ochlaďte, smíchejte s houbami.
4
Kombinujte zeleninu s houbami a filetem. Přidejte sůl, koření podle chuti. Naplňte náplň do mísy a nechte 30 minut. Vařte vejce, oloupejte je a nakrájejte na čtvrtky.
5
Vyplňte kůži štiky. Jemně plňte, střídejte mleté maso s vejci. Poté dejte rybám zakřivený tvar a přeneste ji na plech na pečení. Položte hlavu dolů a kartáčujte zakysanou smetanou.
6
Pečte štiku v troubě při teplotě 180 ° po dobu 40 minut, jakmile jsou ryby zhnědlé, vyjměte ji.
7
Ozdobte misku zakysanou smetanou. Lze to provést pomocí cukrářské stříkačky. K rybám přidejte zeleninu, zeleninu. Můžete podávat štiku s plátky citronu a olivami navlečenými na párátka.
Věnujte pozornost
Můžete péct štiku na pergamenu.
Užitečné rady
Pike lze připravit předem, je chutná jak v horké, tak i studené formě.