Pohanka a cereálie z ní se považují za dietní jídlo, zdroj bílkovin, „pomalé“ uhlohydráty a vlákninu. Ale pro ty, kteří dodržují dietu a počítají každou kalorii, je důležité vědět, jaká je energetická hodnota těchto obilovin, protože se mohou vařit ve vodě, stejně jako v mléce nebo ve vodě s mlékem.
Vyberte si recept
Výhody kaše pohanky
Protože pohanka obsahuje velké množství vlákniny a kyseliny maleinové, šťavelové a menolenové, doporučuje se zejména těm, kteří trpí chorobami střevního a žaludečního traktu, nebo těm, kteří trpí poruchami trávení. Tato cereálie obsahuje účinné látky stimulující regeneraci buněk a tkání lidského těla, obsahuje vitamíny skupin B, E a PP. To je hlavní přírodní zdroj vitaminu P - rutina potřebná k posílení stěn krevních cév. Rutin stimuluje kontrakci srdečního svalu a zvyšuje koagulaci krve, má pozitivní vliv na funkci štítné žlázy a normalizuje hormonální hladiny. Tento vitamín je potřebný zejména u lidí trpících nebezpečnými chorobami, jako je diabetes, pyelonefritida nebo srdeční selhání.