Z čerstvých bobulí černého rybízu můžete vařit nejen lahodnou a voňavou sladkou marmeládu nebo marmeládu, ale také pikantní přídavek masa a ryb. Promění jakékoli známé jídlo.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 300 gramů čerstvého černého rybízu;
- - 200 mililitrů suchého červeného vína;
- - 2 lžičky hnědého cukru;
- - 2 lžičky citronové šťávy;
- - sůl podle chuti;
- - špetka skořice;
- - černý mletý pepř;
- - Špetka suché bazalky.
Návod k použití
1
Nejprve se na omáčku připraví bobule černého rybízu. Jsou důkladně omyty, očištěny od listů a veškerých zbytků a také vhodným způsobem proměněny v homogenní pyré - pomocí mixéru, mixéru nebo běžné malty.
2
Nejvhodnější je vařit dotyčnou omáčku v pánvi nebo pánvi. Je třeba do ní položit bobule, nalijeme červené víno a přiveďte k varu. Poté by měl zůstat v palbě dalších 5 minut.
3
V případě potřeby lze výslednou hmotu nechat projít nejmenším sítem, aby se zbavily malých kostí a kůží. Pokud chcete získat silnější omáčku, pak to nemůžete udělat.
4
Dále je třeba směs znovu zahřát na mírném ohni a poté do ní přidat všechna uvedená koření, cukr, sůl a citronovou šťávu. Vařte, dokud nebude omáčka připravena dalších 20 minut. V okamžiku, kdy zhoustne, je třeba misku znovu důkladně promíchat a vypnout.
5
Omáčku můžete podávat s masem, kuřecím masem nebo rybami v jakékoli formě - horké a studené. Dává misce trochu neobvyklou, velmi příjemnou chuť.
6
Při vaření například sekaná s takovou omáčkou můžete povrch misky namazat tak, aby byl ještě jemnější, jemnější a chutnější.