Quince dává v tomto receptu vepřovému masu zvláštní chuť. Zdravé ovoce lze použít nejen v dezertech, ale také jako pikantní doplněk masa. Po tepelném ošetření se zakysanou chutí kdoule dává sladší, v kombinaci s jablečnou šťávou, ovoce tvoří bohatou marinádu, která nasává všechny ingredience a dělá jídlo překvapivě šťavnatým.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - vepřová panenka 500 g;
- - jablko (na šťávu) 3 ks.;
- - kdoule 1 ks.;
- - cibule 1 ks.;
- - mrkev 1 ks.;
- - sušené švestky 7 ks.;
- - mletý zázvor;
- - rafinovaný rostlinný olej;
- - sůl, koření.
Návod k použití
1
Maso nakrájejte na dlouhé, silné proužky, smíchejte je se zázvorem a solí.
2
Šťávu vytlačte z jablek pomocí odšťavňovače a nalejte připravené maso do výsledné šťávy. Nechejte 20 minut působit.
3
Kdoule rozdělena na polovinu, odstranit semena a tvrdé jádro. Poté každou polovinu nakrájejte na tenké plátky.
4
Cibule nakrájená na půlky prstenů. Mrkev - dlouhé brčka střední tloušťky.
5
Vyjměte maso z marinády a otřete jej, bez přebytečné tekutiny.
6
Zahřejte rostlinný olej, vložte do něj vepřové maso a smažte na krustě.
7
Maso vyjměte z pánve a vložte kdoule do stejného oleje a po chvíli - cibuli a mrkev. Fry až do příjemné zlaté barvy.
8
Smažené ingredience položte na ubrousek a nechte, dokud přebytečný tuk nezmizí. Po složení v kastrolu položte celé plátky a vše nalijte zbývající marinádou. Podle chuti přidejte koření.
9
Strouhanku pevně zakryjte víkem a vařte pokrm po dobu 20 minut, dokud se nevaří na mírném ohni.