Jemný terin "Spring Tricolor" je velmi chutné a zdravé jídlo, jehož jméno mluví samo za sebe. Tři vrstvy, lišící se chutí a barvou, dělají terina nejen velmi chutným, ale také slavnostním zářením. Všimněte si, že toto jídlo ozdobí jakýkoli stůl a nepochybně potěší hosty i v horké, dokonce i studené formě.
Vyberte si recept
Ingredience pro červenou a žlutou vrstvu:
- 0, 5 kg mletého kuře;
- ½ cibule;
- ½ paprika (červená);
- 1 lžička sladká paprika;
- 2 lžíce. l krupice;
- 2 lžíce. l sojová omáčka;
- 4 lžíce. l kukuřice;
- ½ lžičky kurkuma
- 50 ml krém.
Ingredience pro zelenou vrstvu:
- 0, 4 kg zmrazeného zeleného hrášku;
- 3 stroužky česneku;
- 100 g tvrdého sýra;
- 50 ml krém
- 1 lžička sušená máta.
Vaření:
- Oloupejte cibuli a jemně nasekejte nožem. Nakrájejte papriku na velké kostky a česnek na malé kostky. Nastrouhejte tvrdý sýr na hrubém struhadle.
- Kuře nasypte do mísy, promíchejte vidličkou. Přidejte cibuli, krupici, smetanu a sojovou omáčku. Dochutíme pepřem a dobře promícháme.
- Vaření červené vrstvy moči. Připravené mleté maso rozdělené na 2 stejné díly. Odložte jednu část stranou a druhou smíchejte se sladkou paprikou a kostkami červené papriky.
- Vaření žluté vrstvy terina. Smíchejte zbytek mletého masa s kurkumou a kukuřicí.
- Vaření zelené vrstvy terina. Vložte česnek do hrnce, přidejte olej a smažte. Na konci smažení přidejte zmrazený hrášek a sušenou mátu. Tuto hmotu uvařte, vařte 5 minut a odstraňte z tepla. 3 lžíce. l nalijeme zelenou hmotu do mísy a zbytek zkombinujeme se smetanou a tvrdým sýrem, rozmícháme v mixéru, rozmícháme solí a pepřem. Poté smíchejte 3 lžíce zeleného pyré. l dříve vybraná hmota s celým hráškem.
- Namažte pravoúhlý (nejlépe jednorázový) pekáč s olejem. Na dně formy položte žlutou hmotu jednou vrstvou a vyrovnejte ji.
- Na horní část žluté hmoty položte zelenou hmotu v jedné vrstvě a stejným způsobem ji vyhlaďte.
- Na horní část zelené hmoty vložte červenou hmotu do poslední vrstvy.
- Tvoří pečené kuřecí teriny po dobu 35-40 minut v troubě, předehřáté na 180 stupňů.
- Připravenou misku ochlaďte, opatrně vyjměte z formy, nakrájejte ji nůžkami, přeneste na misku, ozdobte petrželkou a podávejte.