Tiramisu je pravděpodobně nejoblíbenější dezert na světě. Je zbožňován v Japonsku, v Americe a v Rusku. Ale domovinou tohoto léčení je Itálie. Protože tiramisu není zmiňován v kulinářských knihách až v první polovině 20. století, lze jej považovat za vynález posledních let.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - žloutky 6 ks.
- - veverky - 3 ks.
- - mascarpone sýr 500 g
- - tukový krém 200 g
- - cukr 100 g
- - Savoyardi cookies 1 balení
- - čerstvě uvařená káva 300 ml
- - Amaretový likér 50 ml
- - Kaloua likér 50 ml
- - strouhaná čokoláda nebo kakao
Návod k použití
1
Krém na vaření: oddělte žloutky od bílkovin. Proteiny lehce posypte solí, posypte citronovou šťávou a vložte do chladničky.
2
Žloutky důkladně rozdrťte špachtlí na cukr. Chceme, aby se hmota změnila na bílou a cukr se rozpustil.
3
Do žloutků postupně, opatrně promíchat, vyhnout se hrudkám, představit mascarpone.
4
Studený krém bič do husté pěny, pak to samé s bílkovinami.
5
Žloutky s makraponem se smíchají se šlehačkou a poté se k nim přidají proteiny. Vše je promícháno velmi pečlivě, takže textura krému zůstává jemná a lehká. Pokud se pohyby zvednou ze dna misky, ukáže se Tiramisu.
6
Impregnace kávy: uvařte a ochlaďte kávu, přidejte do ní trochu cukru. Potom nalijte amaretto a kalua. Likéry obohacují a zjemňují chuť kávy.
7
Soubory cookie Savoyardi jsou rozřezány na polovinu, aby se vešly do sklenice. Soubory cookie namočte do kávy a držte je tak dlouho, dokud se prsty necítí drolené. Takže Savoyardi je dobře nasycený.
8
Sbírejte tiramisu do sklenice: do sklenice se vloží trocha smetany, poté - namočená káva Savoyardi, opět smetana a sušenky. Nakonec se smetanou. Dezert bude chutnější, více smetany.
9
Chcete-li se vyhnout dutinám, srazte sklenici na stůl a poté vyhlaďte povrch ošetření. Potom, aniž byste opustili plešatá místa, posypte kakaem. Ozdobte lístky máty a bobule. Dezert bude připraven po 2 hodinách v lednici.