Koláč se skládá z tenké tvarohové základny a výplně. Plátky mandarinek, které jsou jeho součástí, vytvářejí jasný a šťavnatý tón a tvaroh a zakysanou smetanu dodávají něhu a pikantnost.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro tvarohové těsto
- - tvaroh 150 g
- - pšeničná mouka 230 g
- - rafinovaný slunečnicový olej 4 lžíce. l
- - granulovaný cukr 2 lžíce. l
- - kuřecí vejce 1 ks
- - prášek do pečiva 5 g
- Pro plnění
- - tvaroh 500 g
- - mandarinky 0, 5 kg
- - citron 1 ks
- - zakysaná smetana 25% 150 g
- - prášek do pečiva 5 g
- - máslo 100 g
- - granulovaný cukr 100 g
Návod k použití
1
Chcete-li připravit základnu tvarohu, zkombinujte kuřecí vejce s cukrem. Přidejte slunečnicový olej a tvaroh. Důkladně promíchejte pomocí mixéru.
2
Do mouky nalijte prášek do pečiva a prosévejte přes síto. Poté se smíchá se směsí z mixéru a hnětí se elastické těsto.
3
Nádobu na dort zakryjte naolejovaným papírem nebo fólií. Vložte těsto do formy, vytvořte jeho strany a vyhlaďte. V době přípravy náplně. vložte tvarovanou základnu do chladničky.
4
Pro vyplnění odloupněte mandarinky ze slupky a bílé „struny“. Rozdělte na plátky, které jsou nakrájeny na polovinu.
5
Vylisujte šťávu z citronu. Roštová citronová kůra s jemným zubem.
6
Beat vejce v mixéru, postupně nalévat cukr. Přidejte citrónovou šťávu a kůži a na chvíli porazit.
7
Rozetřete tvaroh s vidličkou, dejte máslo do měkkého stavu. Do míchačky přidejte tvaroh, máslo, zakysanou smetanu a prášek do pečiva. Porazte všechny dohromady asi 4 minuty.
8
Mandarinky vložte do šlehačky a jemně promíchejte. Vylijte výplň do základny tvarohu a nahoře trochu odsazte, rozložte celé segmenty mandarinky jako dekorace.
9
Předehřejte troubu na 180 ° C, vložte do ní koláč a pečte, dokud se nevaří 55–60 minut. Hotový a chlazený koláč posypeme moučkovým cukrem.