Sýry jsou známé svým obsahem takové prospěšné látky jako vápníku, která je nezbytná pro zdraví kostí, vlasů, zubů a nehtů. Většina z toho je v populárním anglickém sýru Cheddar, jehož 100 gramů poskytuje lidskému tělu denní potřebu vápníku.
Vyberte si recept
Návod k použití
1
Cheddar dostal jméno od anglické vesnice Cheddar, kde byl poprvé vyroben. Tento sýr má nažloutlou plastovou strukturu (nebo slonovinu), která je někdy během výrobního procesu zbarvena přírodními barvivy. Čedar vyrobený z celého pasterizovaného nebo syrového mléka má ořechovou, mírně kořenitou a kyselou chuť.
2
Odborníci na výživu považují tuto odrůdu za nejužitečnější sýr, protože obsahuje velkou koncentraci důležitých živin - zejména vápníku a bílkovin. Čedar navíc výrazně snižuje riziko zubního kazu, protože stimuluje produkci čerstvých slin, které neutralizují kyselinu ničící zuby. Obsahuje také minimální množství laktózy, aby ji lidé s intolerancí na tuto látku mohli bezpečně používat. Je vhodné zařadit čedar do vaší každodenní stravy - je užitečný v jakékoli formě, ať už jde o sýrovou polévku nebo sýrovou omáčku. Nedoporučuje se však pro osoby trpící bolestmi hlavy, protože obsahuje tyramin, který omezuje krevní cévy.
3
Jedním z nejoblíbenějších pokrmů cheddar je lasagne. K jeho přípravě budete potřebovat 125 g čedaru, 750 g mletého hovězího masa, 1 cibuli, 2 zelerové stonky, 400 g konzervovaných rajčat, 3 lžíce mouky, 375 g připravených suchých listů lasagne, 1 lžíci olivového oleje a 2 lžíce rajčatové pasty. Musíte také vzít 1 polévkovou lžíci provensálských bylin, 1 lžičku cukru, 60 g másla a 750 ml mléka.
4
Trouba musí být zahřátá na 180 stupňů a mleté maso je smažené na olivovém oleji ve velké pánvi. Po smažení zbývajícího oleje smažte jemně nasekanou cibulkou a celerem, poté dejte mleté maso do pánve, přidejte těstoviny, rajčata, cukr a byliny, přiveďte k varu, snižte teplotu, přikryjeme a 20 minut vaříme. V másle roztaveném na malém ohni je třeba přidat mouku a smažit ji na minutu, poté se směs odstraní z tepla a postupně se naplní mlékem. Potom se musí vrátit do sporáku, vařit, nechat zhoustnout a vařit další 2 minuty. Do žáruvzdorné pánve namazané olejem je třeba dát 1/3 masové omáčky, položit na něj jednu vrstvu listů lasagne, nalít 1/3 omáčky s moukou a olejem a opakovat předchozí manipulace dvakrát a posypat vrchol lasagne strouhaným čedarem. Miska se peče v troubě 25 minut, dokud nezhnědne.
Věnujte pozornost
Čedar je tradičně ve tvaru válce, který váží 27 až 35 kilogramů.
Užitečné rady
Stopové prvky obsažené v čedaru pomáhají tělu odstranit nahromaděné toxiny a obnovit nervový systém.