Jelly je krásný a jasný dezert, který vynalezli francouzští kuchaři. Při vaření želé je hlavním úkolem zajistit, aby se pochoutka stala slavnostní barvou. Díky třešňové šťávě je to snadné.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro čtyři porce:
- - 300 ml třešňové šťávy;
- - 300 ml krému;
- - 20 g želatiny;
- - cukr.
Návod k použití
1
Nalijte 20 g želatiny se 100 ml studené vody, nechte 1 hodinu stranou stranou.
2
Do krému přidejte trochu třešňové šťávy (asi 50 ml). Podle chuti přidejte cukr. Ve skutečnosti není potřeba mnoho cukru, díky třešňové šťávě se želé ukáže příjemnou kyselostí a velmi krásnou nasycenou barvou.
3
Přiveďte polovinu namočené želatiny k varu, posílejte na smetanu s třešňovou šťávou a důkladně promíchejte. Nalijte do malých forem a naplňte je třešňovou hmotou jen z poloviny. Vložte do chladničky 2-3 hodiny.
4
Zbytek želatiny přiveďte k varu a přidejte do zbývajících 250 ml třešňové šťávy, důkladně promíchejte. Nalijte šťávu do forem na horní části krému. Vložte jej zpět do chladničky na 2-3 hodiny. Místo šťávy si můžete vzít konzervované třešně v sirupu, pak se želé ukáže s celými plody - vypadá to ještě krásněji.
5
Třešňový želé je připraven. Obvykle se želé podávají chlazené různými sladkými sirupy, pěnami, jogurty a zakysanou smetanou. Hotový dezert můžete ozdobit ovocnými řezy nebo čerstvými plody.